Pour réduire la masse grasse, il faut maîtriser l’apport calorique global tout en bougeant régulièrement. Les aliments riches en protéines et en fibres alimentaires, qui procurent une sensation de satiété même en petite quantité, facilitent particulièrement la gestion du poids. Voici cinq aliments faciles à trouver au quotidien et susceptibles d’aider à mieux contrôler la masse grasse.
◆ Viandes maigres riches en protéines, à forte dépense énergétique
Les viandes maigres pauvres en graisses, comme le blanc de poulet ou le filet mignon de porc, constituent des sources de protéines faciles à intégrer à un régime amaigrissant. Par rapport aux glucides ou aux lipides, les protéines demandent relativement plus d’énergie lors de la digestion, de l’absorption et du métabolisme. Elles fournissent aussi les protéines nécessaires au maintien de la masse musculaire, ce qui peut soutenir les fonctions corporelles de base et les performances à l’effort.
◆ Banane peu mûre, qui favorise la dégradation des graisses
La composition de l’amidon de la banane évolue au fil de sa maturation. Les bananes vertes, peu mûres, contiennent notamment relativement plus d’amidon résistant que les bananes bien mûres. L’amidon résistant est difficilement digéré dans l’intestin grêle et a la particularité de favoriser la dégradation des graisses.
◆ Moutarde, qui active le métabolisme
Les composés responsables du piquant de la moutarde interagissent avec certains récepteurs sensoriels de l’organisme, ce qui génère de la chaleur et stimule le métabolisme énergétique. Une étude indique qu’une cuillère à soupe de moutarde augmente le métabolisme jusqu’à 25 % pendant trois à quatre heures. Elle est en outre riche en sélénium, un antioxydant, et contient de nombreuses vitamines.
◆ Beurre de cacahuète, riche en protéines et en fibres
Le beurre de cacahuète est riche en lipides, mais il apporte aussi des protéines et des fibres alimentaires, ce qui peut procurer une sensation de satiété même en petite quantité. Les lipides contenus dans la cacahuète sont, pour la plupart, des graisses insaturées, bénéfiques pour l’organisme. En revanche, comme il est très calorique, il est préférable de choisir un produit sans sucre ajouté et de limiter la portion à une à deux cuillères à la fois.
◆ Chocolat noir, idéal pour calmer une envie de sucré
Le chocolat noir contient plus de cacao et moins de sucre que le chocolat classique. Pendant un régime, en consommer une petite quantité lorsque l’envie de sucré se fait sentir peut aider à freiner les fringales. Mais comme il est riche en lipides et en calories, lorsqu’on suit un régime, il convient de s’en tenir à une petite portion.
