Para reducir la grasa corporal, conviene controlar la ingesta total de calorías y mantener una actividad física constante. En ese objetivo, los alimentos ricos en proteínas y fibra dietética —capaces de aportar saciedad incluso en pequeñas cantidades— resultan especialmente útiles para el control del peso. A continuación, cinco opciones fáciles de incorporar al día a día que pueden ayudar a gestionar la grasa corporal.
◆ Carne magra rica en proteínas, con alto gasto energético
Las carnes magras con poca grasa, como la pechuga de pollo o el solomillo de cerdo, son alimentos proteicos muy útiles en una dieta de adelgazamiento. Frente a los hidratos de carbono o las grasas, las proteínas requieren relativamente más energía durante los procesos de digestión, absorción y metabolismo. Además, aportan las proteínas necesarias para mantener la masa muscular, lo que ayuda a sostener las funciones corporales básicas y el rendimiento físico.
◆ Plátano poco maduro, que favorece la descomposición de la grasa
La composición del almidón del plátano cambia a medida que madura. En particular, los plátanos verdes, poco maduros, contienen relativamente más almidón resistente que los plátanos completamente maduros. El almidón resistente no se digiere con facilidad en el intestino delgado y tiene la característica de favorecer la descomposición de la grasa.
◆ Mostaza, que activa el metabolismo
Los compuestos responsables del picante de la mostaza interactúan con receptores sensoriales específicos del organismo, generan calor y estimulan el metabolismo energético. Estudios relacionados señalan que una cucharada de mostaza puede aumentar la tasa metabólica hasta un 25% durante tres o cuatro horas. Además, es rica en selenio, un antioxidante, y contiene abundantes vitaminas.
◆ Mantequilla de cacahuete, rica en proteínas y fibra
La mantequilla de cacahuete es un alimento con alto contenido en grasa, pero también aporta proteínas y fibra dietética, por lo que puede proporcionar saciedad incluso en pequeñas cantidades. En particular, la mayor parte de la grasa presente en el cacahuete está compuesta por grasas insaturadas beneficiosas para el organismo. Eso sí, como es muy calórica, conviene elegir productos sin azúcar añadido y ajustar la cantidad a aproximadamente una o dos cucharadas por toma.
◆ Chocolate negro, útil cuando apetece algo dulce
El chocolate negro tiene un contenido de cacao más alto y menos azúcar que el chocolate convencional. Si se toma una pequeña cantidad durante una dieta, cuando apetece algo dulce, puede ayudar a frenar el antojo. No obstante, como contiene mucha grasa y calorías, si se está a dieta lo adecuado es limitarse a disfrutarlo en pequeñas cantidades.
