Très prisés comme aliments « fortifiants », des extraits de chèvre noire ont été épinglés pour avoir affiché et promu des teneurs laissant croire à une quantité de chèvre noire bien supérieure à la réalité. Dans un cas, la proportion réelle de chèvre noire n’atteignait que 14,1 %, alors que l’étiquette annonçait 82 %.
Le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et des médicaments a annoncé, le 2, avoir identifié 15 sites de fabrication en infraction avec la réglementation alimentaire, notamment pour des indications et des publicités mensongères sur la teneur en ingrédients d’extraits de chèvre noire. Le ministère a demandé aux collectivités locales compétentes de prendre des sanctions administratives et a saisi les autorités d’enquête.
Les produits en infraction fabriqués et vendus par les entreprises épinglées s’élèvent à 58 0183 unités, pour un montant de ventes de 3 0630 0000 000 wons.
14,1 % en réalité mais 82 % affichés… 21,6 %→87 %, 38,7 %→80 % aussi
Sur les 15 entreprises épinglées, 12 ont indiqué ou promu une teneur en chèvre noire supérieure à la réalité, selon l’enquête.
Parmi les exemples publiés par le ministère, « Jeong Man-seong – extrait premium de chèvre noire » affichait 82 % alors que la proportion réelle de chèvre noire n’était que de 14,1 %. Le chiffre indiqué représentait environ 5,8 fois la proportion réelle.
« Cheonpungcho – extrait de chèvre noire » affichait 87 % pour une proportion réelle de 21,6 %. Soit environ quatre fois plus.
De même, « Solmi – extrait de chèvre noire » indiquait 80 % alors que la proportion réelle était de 38,7 %, soit environ 2,1 fois plus.
Le ministère a confirmé que certaines entreprises avaient exclu, du calcul des proportions, la quantité d’eau purifiée utilisée lors de la fabrication, donnant l’impression que le produit contenait davantage de chèvre noire qu’en réalité.
« 81 % d’extrait de chèvre noire »… mais seulement 1 % de chèvre noire dans l’extrait
Dans certains cas, le grand chiffre inscrit sur l’emballage ne correspondait pas à la teneur en chèvre noire elle-même.
Selon le ministère, une entreprise de Geochang, dans la province du Gyeongsang du Sud, indiquait « extrait de chèvre noire 81 % » sur son produit, sans préciser séparément la teneur en chèvre noire contenue dans cet extrait. L’enquête a montré que la teneur en chèvre noire de l’extrait n’était que de 1 %, le reste étant de l’eau purifiée. Autrement dit, le « 81 % » ne désignait pas la teneur en chèvre noire elle-même, mais la part, dans le produit, de l’extrait fabriqué à partir de chèvre noire et d’eau purifiée.
Les consommateurs ont intérêt à prêter attention à cette différence. Plutôt que de se fier uniquement au grand chiffre affiché sur la face avant, il est préférable de vérifier, dans la liste des ingrédients et l’indication des teneurs, si ce chiffre correspond à la proportion de « chèvre noire » elle-même ou à celle d’un « extrait de chèvre noire » incluant de l’eau, entre autres.
Faux documents sur l’utilisation des matières premières… et absence d’autocontrôles qualité
D’autres infractions que l’indication des teneurs ont également été constatées.
Parmi les principaux manquements figurent l’absence d’indication de la teneur en chèvre noire, la rédaction mensongère ou l’absence de rédaction de documents relatifs à la réception, la sortie et l’utilisation de matières premières — dont la chèvre noire —, ainsi que l’absence d’autocontrôles qualité.
Le ministère a appelé les consommateurs, lors de l’achat d’extraits de chèvre noire, à ne pas juger la qualité uniquement sur la base d’un étiquetage ou d’une publicité mettant en avant la teneur, et à vérifier également les informations figurant sur le produit, notamment la liste des ingrédients et les teneurs.
Les contrôles se poursuivront afin de lutter contre les pratiques consistant à indiquer ou à promouvoir, de manière contraire aux faits, les matières premières alimentaires et leurs teneurs.
Le ministère précise toutefois que cette annonce se limite aux résultats concernant les 15 sites de fabrication et les produits associés, identifiés lors de cette inspection.
