En el mercado de alimentos a base de extracto de cabra negra, muy demandados como tónico reconstituyente, las autoridades han detectado productos que declaraban y publicitaban un contenido de cabra negra muy superior al real. En uno de los casos, la proporción real de mezcla de cabra negra era del 14,1%, pero en el envase figuraba un 82%.
El Ministerio de Seguridad Alimentaria y de Medicamentos informó el día 2 de que ha detectado 15 fabricantes que vulneraron la normativa alimentaria, entre otras prácticas, al declarar y publicitar de forma falsa el contenido de materias primas en extractos de cabra negra. El ministerio pidió a los gobiernos locales competentes que impongan sanciones administrativas y presentó una denuncia ante los organismos de investigación.
Los productos infractores fabricados y vendidos por las empresas detectadas ascienden a 58.183 unidades, con un volumen de ventas de 3.630 millones de wones.
En realidad 14,1% pero indicaban 82%… también 21,6%→87% y 38,7%→80%
De los 15 fabricantes detectados, en 12 se constató que declararon o publicitaron un contenido de cabra negra superior al real.
En los ejemplos difundidos por el ministerio, 「Jeong Man-seong Premium Extracto de Cabra Negra」 tenía una proporción real de mezcla de cabra negra del 14,1%, pero en el producto se indicaba un 82%. La cifra del etiquetado era aproximadamente 5,8 veces la proporción real.
「Cheonpungcho Extracto de Cabra Negra」 indicaba un 87% cuando la proporción real de mezcla era del 21,6%. Es una diferencia de cerca de cuatro veces.
Además, 「Solmi Extracto de Cabra Negra」 tenía una proporción real de mezcla del 38,7%, pero la proporción indicada era del 80%, lo que supone aproximadamente 2,1 veces.
El ministerio explicó que algunas empresas excluyeron del cálculo de la proporción de mezcla la cantidad de agua purificada —es decir, agua— utilizada para elaborar el producto, de modo que el etiquetado hacía parecer que contenía más cabra negra de la que realmente llevaba.
「81% de extracto de cabra negra」… pero la cabra negra dentro del extracto era el 1%
También hubo casos en los que el porcentaje destacado en grande en el envase no se correspondía con el contenido de cabra negra en sí.
Según el ministerio, una empresa de Geochang, en la provincia de Gyeongsang del Sur, indicaba en su producto 「81% de extracto de cabra negra」, pero no especificaba por separado el contenido de cabra negra incluido en ese extracto. La investigación concluyó que el contenido de cabra negra en dicho extracto era de apenas el 1% y que el resto era agua purificada. Es decir, el 「81%」 no era el contenido de cabra negra en sí, sino la proporción que representaba en el producto el extracto elaborado con cabra negra y agua purificada.
Como consumidores, conviene distinguir entre ambos conceptos. En lugar de fijarse solo en el porcentaje destacado en la parte frontal del envase, es preferible comprobar, junto con la lista de ingredientes y la indicación de cantidades, si esa cifra corresponde a la proporción de 「cabra negra」 en sí o a la proporción del 「extracto de cabra negra」, que puede incluir agua u otros componentes.
Documentación falsa sobre uso de materias primas… también casos sin autocontroles de calidad
Las autoridades confirmaron infracciones adicionales, más allá del etiquetado del contenido.
Entre las principales vulneraciones figuran la falta de indicación del contenido de cabra negra, la elaboración falsa o la ausencia de documentación sobre la entrada, salida y uso de materias primas como la cabra negra, y la no realización de autocontroles de calidad.
El ministerio pidió que, al comprar extractos de cabra negra, no se juzgue la calidad únicamente por el etiquetado o la publicidad que enfatiza el contenido, y que se verifiquen conjuntamente los datos del producto, como la lista de ingredientes y las cantidades.
Asimismo, indicó que seguirá realizando inspecciones sobre las prácticas de declarar y publicitar de forma distinta a la realidad las materias primas y sus cantidades en alimentos.
No obstante, precisó que este anuncio se limita a los resultados relativos a los 15 fabricantes detectados en esta inspección y a los productos asociados.
