Certains, voulant maigrir rapidement, perdent du poids en jeûnant coûte que coûte, sans faire d’exercice. Bien sûr, si l’on se prive sur une courte période, on maigrit, mais à long terme on finit par subir des effets indésirables. On ne peut pas jeûner indéfiniment. À un moment, on recommence à manger comme avant et, si l’on se remet aussi à boire de l’alcool, ce n’est plus qu’une question de temps avant de revenir à son poids initial. Voici trois mauvaises façons de faire un régime qui déclenchent l’« effet yo-yo », c’est-à-dire la perte puis la reprise de poids.
◆ Régime basé uniquement sur le jeûne 〈 la masse musculaire diminue et l’organisme devient plus enclin à prendre du poids
Pour obtenir une perte de poids rapide, certaines personnes tentent le jeûne. Le jeûne peut faire baisser un taux de cholestérol inutile et réduire la résistance à l’insuline, mais à long terme, il n’aide pas à perdre du poids.
Un régime de privation amène d’abord le corps à utiliser les protéines comme source d’énergie, plutôt que les graisses, ce qui réduit la masse musculaire. Quand la masse musculaire diminue, le métabolisme de base baisse lui aussi. Lorsque le métabolisme de base diminue, l’organisme ne parvient plus à utiliser efficacement les glucides et les lipides ; on finit donc par devenir plus facilement sujet à la prise de poids. Après un jeûne, si l’on reprend une alimentation normale, le poids augmente plus vite qu’auparavant.
◆ Régime sans exercice 〈 le métabolisme de base baisse et la masse musculaire diminue aussi
Pour perdre du poids, il suffit que les calories dépensées soient supérieures aux calories consommées. Autrement dit, même sans faire de sport, si l’on réduit simplement les quantités consommées, on maigrit. Un régime sans exercice, tout comme un régime basé sur le jeûne, réduit le métabolisme de base. La masse musculaire diminue et l’organisme se transforme progressivement en un corps qui prend facilement du poids.
Le métabolisme de base représente 60 à 70 % de la dépense énergétique quotidienne. Un métabolisme de base élevé est efficace pour brûler des calories. La partie du corps qui contribue le plus à augmenter le métabolisme de base, ce sont les muscles. Pour éviter l’effet yo-yo, il faut pratiquer des exercices qui renforcent durablement la musculature.
◆ Régime avec des portions excessivement réduites 〈 finit par mener à la suralimentation ou aux crises d’hyperphagie
Même pendant un régime, il faut absolument consommer les protéines nécessaires à l’organisme, divers minéraux, des glucides de qualité et des graisses insaturées. Si l’on ne mange pas une quantité adéquate, le corps en vient à « comprendre » qu’il peut survivre avec peu d’énergie. Lorsque le corps ne dépense qu’une faible quantité d’énergie, le reste a tendance à s’accumuler sous forme de graisse. En cas de suralimentation ou de crise d’hyperphagie, le surplus se transforme inévitablement en graisse.
Des portions excessivement réduites finissent par conduire à la suralimentation ou aux crises d’hyperphagie. L’appétit étant un besoin humain fondamental, si l’on se force à le réprimer, on finit, par mécanisme de compensation, par rechercher un jour davantage de nourriture. Il faut retenir qu’une crise d’hyperphagie en se disant « pour une journée, ça ira » finit par mener à l’effet yo-yo.
