La présentatrice Satire a révélé les changements survenus après avoir réussi à perdre 27 kg.
Le 27 dernier, une vidéo intitulée "Pourquoi cela devient-il à la mode ?" a été publiée sur la chaîne YouTube de Satire. Dans la vidéo, Satire a préparé et goûté le "nouveau" plat populaire sur les réseaux sociaux, le "nouilles épicées avec algues". Satire a versé de l'eau bouillante sur une soupe d'algues prête à l'emploi et a ajouté des nouilles épicées pour compléter le "nouilles épicées avec algues".
Après avoir goûté, Satire a déclaré : "C'est définitivement bon. Ce n'est pas un goût nouveau, mais c'est un goût que les Coréens aiment" et a ajouté : "Cependant, c'est épicé et salé. Je pense qu'il faudrait ajouter un peu plus d'eau que la recette connue".
Elle a ensuite dit : "J'ai commandé du jus de tomate parce que c'était épicé" et a ajouté : "Après le régime, j'ai réduit les portions, mais je ne peux pas bien manger des plats épicés. Manger des choses salées est aussi difficile. Pendant un ou deux jours, je ressens des douleurs".
Satire a récemment réussi à perdre 27 kg et montre un changement remarquable. Son menton est devenu plus défini et sa silhouette est plus élancée. Au début, elle a perdu du poids avec des injections de Wegovy, mais a dû arrêter en raison d'effets secondaires et a depuis géré son poids avec le jeûne intermittent, la marche et le fitness.
Pourquoi Satire, qui a réussi à perdre du poids, devient-elle plus sensible et a-t-elle des difficultés avec les aliments épicés et salés ?
"Je ne peux plus manger d'aliments épicés et salés après avoir perdu du poids"... Pourquoi ?
Lorsque l'on perd beaucoup de poids comme Satire, les changements de poids et de régime alimentaire peuvent affecter l'estomac, les hormones et le goût, rendant les aliments épicés et salés beaucoup plus difficiles à supporter qu'auparavant. Les raisons pour lesquelles les aliments épicés et salés deviennent difficiles après une perte de poids peuvent être regroupées en trois grandes catégories.
Premièrement, il y a les changements au niveau de l'estomac et du système digestif. Lorsque la quantité de nourriture et la consommation d'aliments épicés diminuent en raison d'un régime, la muqueuse de l'estomac n'est plus habituée à l'intensité précédente, ce qui peut entraîner des douleurs ou des diarrhées lorsque des aliments épicés ou salés sont ingérés. Des médicaments comme Wegovy ou Saxenda, ou une restriction calorique prolongée, peuvent laisser des nausées, des problèmes de digestion et des changements dans le transit intestinal, rendant ainsi les aliments épicés plus sensibles.
Deuxièmement, il y a les changements dans le goût et le système de récompense du cerveau. Les saveurs épicées, salées et très stimulantes peuvent provoquer une dépendance au goût, incitant le cerveau à rechercher des "saveurs plus fortes". Si l'on mange moins salé pendant une longue période, le point de référence est réinitialisé, rendant les anciennes stimulations excessivement intenses. D'autre part, le désir pour des saveurs stimulantes peut être lié au stress ou à un déséquilibre électrolytique, et après une perte de poids, une amélioration des habitudes de vie, du sommeil et de l'exercice peut réduire ces envies.
Troisièmement, il y a les changements hormonaux, métaboliques et du système nerveux autonome. Une perte de poids importante affecte non seulement les hormones liées à l'appétit comme la leptine et la ghréline, mais aussi le stress et le système nerveux sympathique. Dans ce processus, les personnes qui ressentent des palpitations cardiaques, des variations de pression artérielle ou une diminution de l'énergie peuvent éprouver des battements cardiaques plus rapides ou une sensation de gonflement après avoir mangé des aliments épicés ou salés, ce qui peut conduire à la sensation que "manger est difficile pendant deux jours".
Comment manger après une perte de poids ?
Les aliments épicés peuvent être bénéfiques pour un régime, mais peuvent aussi le contrarier. La capsaïcine des piments stimule le système nerveux sympathique, augmentant légèrement la consommation d'énergie et la production de chaleur, et certaines études ont montré un effet d'accélération de l'oxydation des graisses. Cependant, des aliments très épicés et gras peuvent facilement compromettre un régime en raison de leur haute teneur en calories, en glucides et en graisses. En cas de gastrite, de reflux gastro-œsophagien ou de syndrome de l'intestin irritable, ou si l'estomac est devenu sensible à cause d'un régime, les aliments épicés peuvent aggraver la douleur, la diarrhée et les brûlures d'estomac.
Les aliments salés peuvent stimuler l'appétit, incitant à manger plus de riz, de pâtes, de nouilles ou de pain, et une consommation excessive de sodium peut perturber le métabolisme et provoquer un gonflement, donnant une apparence plus enrobée. C'est pourquoi les régimes dans les camps de régime ou les cliniques d'obésité sont généralement pauvres en sodium, réduisant le sodium et augmentant les légumes, les fruits et les légumineuses riches en potassium pour gérer simultanément la pression artérielle et le gonflement. Le fait que Satire ressente que "manger salé rend son corps difficile pendant environ deux jours" peut être dû à une réaction plus sensible de son corps au sodium (gonflement, pression artérielle, fatigue, etc.) après des changements de poids, de masse musculaire et de circulation.
Après une perte de poids, il est conseillé de réduire les aliments épicés et salés à "moins de la moitié de l'intensité et de la quantité d'avant", et de surveiller les réactions du corps telles que le gonflement, les palpitations cardiaques, les brûlures d'estomac et la fatigue. Si le gonflement, les maux de tête ou la fatigue intense persistent pendant plus de deux jours, cela indique que l'intensité et la quantité sont trop élevées pour le corps, et il est préférable de réajuster vers des saveurs plus douces.
Si l'envie d'épicé se fait sentir, il est conseillé d'utiliser des protéines faibles en gras (poitrine de poulet, viande maigre) et de préparer des plats principalement à base de légumes en ajoutant légèrement de la poudre de piment ou des piments verts pour n'utiliser que "l'arôme et une légère épice". Il est préférable de réduire les plats comme les soupes ou les tteokbokki qui incitent à consommer le bouillon, et de manger en petites quantités tout en laissant le bouillon. Dans le tteokbokki, ajouter beaucoup de légumes comme du chou pour neutraliser le goût épicé et favoriser la satiété et la santé digestive est également une bonne méthode.
Pour les aliments salés, il est conseillé de consommer des soupes et des ragoûts principalement avec des morceaux solides, et pour les nouilles ou les pâtes, d'utiliser seulement la moitié du sachet d'assaisonnement, ou de manger les nouilles et de laisser presque tout le bouillon. Pour les plats salés comme le kimchi ou les légumes marinés, il est bon de les rincer une fois à l'eau, et à la place, de remplir avec des légumes frais, des salades ou des légumes cuits pour réduire le sodium tout en maintenant la satiété.
