Телеведущая Сатира рассказала о изменениях, произошедших после успешной потери 27 кг.
27 числа на канале Сатиры в YouTube вышло видео под названием "Почему это стало популярным?". В видео Сатира приготовила и попробовала популярные в последнее время в соцсетях острые лапши с морскими водорослями. Она залила готовый суп с морскими водорослями кипятком и добавила лапшу с острым куриным вкусом, чтобы завершить приготовление "острой лапши с морскими водорослями".
Попробовав блюдо, Сатира отметила: "Определенно вкусно. Это не что-то новое, но это вкус, который нравится корейцам" и добавила: "Однако это остро и солено. Думаю, нужно добавить немного больше воды, чем в известном рецепте".
Она также сказала: "(Из-за остроты) я заказала томатный сок" и добавила: "После диеты порции уменьшились, но я не могу есть острую пищу. Если я ем что-то соленое, мне становится тяжело. В течение одного-двух дней у меня возникает жажда".
Сатира недавно успешно сбросила 27 кг и теперь выглядит совершенно иначе. У нее четко очерченная линия подбородка, а фигура стала более стройной. В начале она использовала инъекции для похудения Вигоби, но прекратила из-за побочных эффектов и теперь контролирует вес с помощью интервального голодания, прогулок и занятий в спортзале.
Почему Сатира, успешно сбросившая вес, стала более чувствительной к острой и соленой пище и испытывает трудности?
"После потери веса не могу есть острую и соленую пищу"... Почему?
Когда человек теряет много веса, изменения в весе и пищевых привычках могут привести к изменениям в желудке, гормонах и вкусовых ощущениях, что делает острую и соленую пищу гораздо более трудной для восприятия. Причины, по которым острая и соленая пища становится трудной после потери веса, можно разделить на три основные категории.
Во-первых, изменения в желудочно-кишечном тракте. Когда из-за диеты уменьшается количество пищи и потребление острых продуктов, слизистая оболочка желудка не привыкла к прежним нагрузкам, и при попадании острой или соленой пищи может возникнуть дискомфорт, диарея или боли в животе. Препараты, такие как Вигоби и Саксенда, или длительное ограничение калорий могут вызывать тошноту, расстройства пищеварения и изменения в моторике кишечника, что делает человека более чувствительным к острым продуктам.
Во-вторых, изменения во вкусовых ощущениях и системе вознаграждения мозга. Острые, соленые и сладкие вкусы могут вызывать зависимость, заставляя мозг искать "более сильные вкусы". Если человек долгое время ест менее острое, его вкусовые рецепторы могут сбросить настройки, и прежние острые вкусы могут казаться чрезмерными. Напротив, если раньше острые вкусы вызывали желание, это может быть связано со стрессом или дисбалансом электролитов, и после потери веса улучшение образа жизни, сна и физической активности может снизить такие желания.
В-третьих, изменения в гормонах, метаболизме и вегетативной нервной системе. Значительная потеря веса влияет не только на гормоны, связанные с аппетитом, такие как лептин и грелин, но и на стресс и симпатическую нервную систему. В этом процессе у людей с учащенным сердцебиением, колебаниями давления и снижением физической силы может возникнуть более выраженное ощущение учащенного сердцебиения или отечности после острой или соленой пищи, что может привести к ощущению, что "после еды мне тяжело в течение двух дней".
Как правильно питаться после потери веса?
Острая пища может как помочь, так и помешать диете. Капсаицин в перце стимулирует симпатическую нервную систему, немного увеличивая расход энергии и выработку тепла, и в некоторых исследованиях наблюдался эффект ускорения окисления жиров. Однако очень острые и жирные продукты могут легко испортить диету из-за высокого содержания калорий, углеводов и жиров, превышающего эффект капсаицина. У людей с гастритом, рефлюксной болезнью или синдромом раздраженного кишечника, а также у тех, кто стал чувствительным к пище из-за диеты, острая пища может усугубить боль, диарею и изжогу.
Соленая пища может повышать аппетит и заставлять есть больше риса, лапши, макарон и хлеба, а избыток натрия может нарушать обмен веществ и вызывать отеки, что делает человека более полным. Поэтому большинство диет в лагерях и клиниках по борьбе с ожирением основаны на низкосолевом питании, уменьшая натрий и увеличивая потребление овощей, фруктов и бобовых, богатых калием, для одновременного контроля давления и отеков. То, что Сатира чувствует, что "после соленой пищи ей тяжело в течение двух дней", может быть связано с тем, что после изменения веса, мышечной массы и состояния циркуляции ее организм стал более чувствительным к натрию (отекам, давлению, усталости и т.д.).
После потери веса стоит уменьшить острую и соленую пищу до "менее половины от прежней силы и объема" и следить за реакцией организма на отеки, учащенное сердцебиение, изжогу и усталость. Если отеки, головные боли или сильная усталость продолжаются более двух дней, это может означать, что такая сила и объем пищи слишком велики для организма, и стоит перейти на более мягкие вкусы.
Если вам хочется острого, используйте нежирный белок (куриная грудка, постное мясо) и готовьте блюда с овощами, добавляя немного перца чили для "аромата и легкой остроты". Старайтесь избегать блюд с бульоном, таких как супы и токпокки, и ешьте небольшими порциями, оставляя бульон. В токпокки добавляйте много овощей, таких как капуста, чтобы нейтрализовать остроту и поддерживать чувство сытости и здоровье желудка.
Что касается соленой пищи, старайтесь есть супы и рагу с большим количеством начинки, а в лапше и макаронах используйте только половину пакета с приправами или ешьте лапшу, оставляя почти весь бульон. Квашеные овощи, такие как кимчи и маринованные овощи, можно промыть перед едой, а вместо этого заполнять объем свежими овощами, салатами и зелеными, чтобы уменьшить натрий и сохранить чувство сытости.
