كشفت الإعلامية تشوي هوا جونغ عن هدية تلقتها من الممثل سونغ جونغ كي وزوجته.
نُشر مؤخرًا على قناة «مرحبًا، أنا تشوي هوا جونغ» في يوتيوب مقطع فيديو تستعرض فيه أطباقًا متنوعة باستخدام الزبادي اليوناني وزيت الزيتون. وخلال إعدادها طبق البيض التركي التقليدي، الذي يُقدَّم فيه البيض المسلوق من دون قشر مع الزبادي اليوناني ومكونات أخرى، قالت تشوي هوا جونغ: «زيت الزيتون هذا أهداني إياه جونغ كي».
وقالت تشوي هوا جونغ: «إنه ثمين جدًا، لذا لا أتناوله إلا على معدة فارغة»، وأضافت: «لكنني سأستخدمه هنا اليوم على سبيل الاستثناء». وأبدت رضاها عن رائحته المختلفة بعدما استخدمت في الطبخ الهدية التي اعتادت الاقتصاد في استهلاكها.
وقدّمت تشوي هوا جونغ أيضًا حلوى «بارك» مجمّدة، أعدّتها بدهن الموز المهروس بزبدة الفول السوداني والزبادي اليوناني، ثم إضافة المكسرات والشوكولاتة. وقالت: «الزبادي من الأطعمة المرتبطة بطول العمر والغنية بالبروتين»، مضيفةً: «من الجيد بدء الصباح بالبروتين».
زيت الزيتون مفيد للأوعية الدموية وسكر الدم والحمية الغذائية
تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي المكوّن الرئيسي لزيت الزيتون، في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ما يعود بالنفع على صحة القلب والأوعية الدموية. ووفق دراسة نُشرت في الدورية العلمية 《مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب (Journal of the American College of Cardiology)》، كان معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية أقل بنسبة 19% لدى المجموعة التي اعتادت تناول زيت الزيتون مع تتبيلات السلطات أو الخبز أو الأطباق المقلية، مقارنةً بالمجموعة التي لم تتناوله إطلاقًا. وكان معدل الوفيات الناجمة عن الأمراض التنكسية العصبية أقل بنسبة 29%، والسرطان بنسبة 17%. واستند التحليل إلى بيانات عن العادات الغذائية والنتائج الصحية وغيرها، تخص 92,383 شخصًا.
ويمكن الاستفادة من زيت الزيتون أيضًا في ضبط سكر الدم والحمية الغذائية. ولأن الدهون تؤثر في سرعة إفراغ المعدة من الطعام، فإن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى وجبة تحتوي على الكربوهيدرات تساعد على ارتفاع سكر الدم تدريجيًا بعد الأكل. وتسهم الدهون كذلك في الحفاظ على الشعور بالشبع، ما يساعد على ضبط كمية الطعام المتناولة.
نحو 9 سعرات حرارية لكل غرام.. والحذر من تناوله على معدة فارغة
لكن زيت الزيتون غذاء مرتفع السعرات الحرارية، إذ يوفّر نحو 9 سعرات حرارية لكل غرام. وبدلًا من إضافته إلى النظام الغذائي المعتاد من دون مراعاة الكمية، يُفضّل استخدامه بديلًا للزبدة أو الصلصات الغنية بالدهون المشبعة.
وينبغي لمن لديهم معدة حساسة توخي الحذر عند تناول زيت الزيتون على معدة فارغة؛ فقد يسبب الغثيان أو حرقة المعدة أو الانتفاخ. ووفق دراسة نُشرت في الدورية العلمية 《غَت (Gut)》، تمددت معدة الأشخاص الأصحاء بنحو 221 ملليلتر عند دخول دهون عالية التركيز إليها، مع استمرار الشعور بالشبع من دون ألم. أما لدى المرضى المصابين بعسر الهضم، فلم تتمدد المعدة إلا بنحو 114 ملليلتر، وكانوا يشعرون بالألم والانزعاج بسهولة حتى مع المنبهات البسيطة.
وإضافةً إلى ذلك، يساعد فيتامين E ومركبات البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون على تثبيط الجذور الحرة التي تعزز الالتهاب والسرطان.
كيف يمكن تقليل استهلاك السكر عند تناول الزبادي اليوناني؟
الزبادي اليوناني غذاء صحي أيضًا، شأنه شأن زيت الزيتون. وتناوله صباحًا يساعد على الشعور بالشبع ويمد الجسم بالعناصر الغذائية. ويُصنع الزبادي اليوناني بتخمير الحليب ثم إزالة مصل اللبن منه، وهو غني بالكالسيوم والبروتين. كما يحتوي على البروبيوتيك، الذي يساعد على إبقاء بيئة الأمعاء حمضية، فيحدّ من تكاثر البكتيريا الضارة ويدعم نمو البكتيريا النافعة، ما يعزز صحة الأمعاء.
وتتيح إضافة التفاح أو التوت الأزرق إلى الزبادي اليوناني الحصول بسهولة على الألياف الغذائية والفيتامينات. في المقابل، ينبغي الحذر من إضافة العسل أو حبوب الإفطار أو الغرانولا، لأنها قد تزيد كمية السكر والسعرات الحرارية.
ومن المهم أيضًا مراجعة المكونات والمعلومات الغذائية؛ إذ تحتوي بعض أنواع الزبادي اليوناني على نشا معدّل أو مواد مثبتة أو سكر. والإضافات ليست ضارة بالضرورة، لكن اختيار المنتجات غير المحلّاة أفضل لمن يرغبون في تقليل استهلاك السكر.
