Нэвтрүүлэгч Чой Хва Жон жүжигчин Сон Жүн Ки болон түүний гэргийгээс авсан бэлгээ үзүүлжээ.
Саяхан «Сайн байна уу, би Чой Хва Жон байна» YouTube сувагт грек тараг, оливын тосоор төрөл бүрийн хоол хийхийг харуулсан бичлэг нийтлэгджээ. Бичлэгт Чой Хва Жон чанасан өндөг дээр грек тараг зэрэг зүйл нэмдэг Туркийн уламжлалт, турк маягийн өндөгний хоол хийж байхдаа «Энэ оливын тосыг Жүн Ки надад бэлэглэсэн» гэж хэлэв.
Чой Хва Жон «Их үнэтэй болохоор өлөн дээрээ л хэрэглэдэг» гээд «Өнөөдөр онцгойлон энэ хоолонд хэрэглэнэ» гэв. Ихэд гамнан хэрэглэдэг бэлгээ хоолондоо хийсэн тэрбээр үнэр нь өөр байгаад сэтгэл хангалуун байлаа.
Чой Хва Жон нухсан гадил дээр самрын тос, грек тараг түрхэж, самар, шоколад нэмж хөлдөөсөн барк амттан ч хийж үзүүлэв. Тэрбээр «Урт наслалтад тустай хүнснээс уураг ихтэй нь тараг» хэмээгээд «Өглөөг уургаар эхлүүлэхэд тохиромжтой» гэж хэллээ.
Оливын тос судас, цусан дахь сахарын түвшин болон жин барихад тустай
Оливын тосны үндсэн бүрэлдэхүүн болох ханаагүй тосны хүчил цусан дахь холестерины түвшинг сайжруулж, зүрх судасны эрүүл мэндэд тустай. Олон улсын эрдэм шинжилгээний 《Америкийн зүрх судлалын коллежийн сэтгүүл (Journal of the American College of Cardiology)》-д нийтлэгдсэн судалгаагаар оливын тосыг салатны сүмс, талх, хуурсан хоол зэрэгтэй тогтмол хэрэглэдэг бүлгийн зүрх судасны өвчнөөр нас барах түвшин огт хэрэглэдэггүй бүлгийнхээс 19% бага байжээ. Мэдрэлийн доройтлын өвчнөөр нас барах түвшин 29%, хорт хавдраар нас барах түвшин 17% бага байв. Шинжилгээнд 92 383 хүний хооллолтын зуршил, эрүүл мэндийн үр дүн зэрэг мэдээллийг ашиглажээ.
Цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулах, жин барихад ч хэрэглэж болно. Өөх тос нь хоол ходоодноос гадагшлах хурдад нөлөөлдөг тул нүүрс ус агуулсан хоолонд оливын тосыг зохистой хэмжээгээр нэмбэл хоолны дараах цусан дахь сахарын түвшин аажмаар өсөхөд тусална. Өөх тос цатгалан мэдрэмжийг хадгалахад оролцдог учраас идэх хэмжээгээ зохицуулахад ч тустай.
Нэг грамм нь ойролцоогоор 9 ккал⋯өлөн дээрээ хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй
Гэхдээ оливын тос нь нэг граммдаа ойролцоогоор 9 ккал илчлэгтэй, илчлэг өндөртэй хүнс юм. Ердийн хооллолтдоо шууд нэмж хэрэглэхээс илүү цөцгийн тос, ханасан өөх тос ихтэй сүмсийг орлуулах нь зүйтэй.
Ходоод нь эмзэг хүмүүс оливын тосыг өлөн дээрээ хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дотор муухайрах, цээж хорсох, гэдэс дүүрэх шинж илэрч болно. Олон улсын эрдэм шинжилгээний 《Гэдэс (Gut)》 сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар эрүүл хүний ходоод өндөр агууламжтай өөх тос орж ирэхэд 221 мл орчим тэлж, өвдөлтгүйгээр цатгалан мэдрэмж нь үргэлжилжээ. Харин хоол боловсруулах хямралтай хүний ходоод ойролцоогоор 114 мл тэлж, өчүүхэн цочролд ч өвдөлт, тавгүй мэдрэмж амархан төржээ.
Түүнчлэн оливын тосонд агуулагдах Е аминдэм, полифенол нь үрэвсэл болон хорт хавдар үүсэхэд нөлөөлдөг чөлөөт радикалыг дарангуйлах үйлчилгээтэй.
Грек тараг хэрэглэхдээ сахарын хэрэглээг хэрхэн багасгах вэ?
Грек тараг ч оливын тосноос дутахгүй эрүүл хүнс юм. Өглөө идвэл цатгалан мэдрэмж төрүүлэхийн зэрэгцээ шим тэжээл нөхнө. Сүүг исгэсний дараа шар сүүг нь шүүж авдаг грек тараг кальци, уургаар баялаг. Мөн пробиотик агуулдаг. Пробиотик нь гэдэсний орчныг хүчиллэг хэвээр байлгаж, хортой нянгийн үржлийг даран, ашигтай нянгийн өсөлтийг дэмжсэнээр гэдэсний эрүүл мэндэд тустай.
Грек тарагт алим, нэрс зэргийг нэмбэл эслэг, аминдэмийг хялбархан авч болно. Харин зөгийн бал, өглөөний үр тариа, гранола зэрэг нь сахар, илчлэгийг нэмэгдүүлж болзошгүй тул анхаарах хэрэгтэй.
Орц, шим тэжээлийн мэдээллийг шалгах нь ч чухал. Зарим грек тарагт хувиргасан цардуул, тогтворжуулагч, сахар зэрэг ордог. Нэмэлт бодис заавал хортой гэсэн үг биш ч сахарын хэрэглээг багасгахыг хүсвэл сахар нэмээгүй бүтээгдэхүүн сонгох нь зүйтэй.
