كشفت المغنية والممثلة يوي أنها تمتنع عن تناول «ياكغوا» للحفاظ على قوامها.
مؤخرًا نشرت يوي على حسابها في وسائل التواصل الاجتماعي صورة واحدة وأرفقتها بتعليق: «تماسكت بقوة». وتُظهر الصورة قطع «ياكغوا» صغيرة الحجم. إذا قاومتَ إغراء الياكغوا مثل يوي، فما التأثيرات التي يمكن توقّعها؟
«ياكغوا» بمعنى «حلوى تشبه الدواء»... هل هذا صحيح؟
تُعد «ياكغوا» من الحلويات التقليدية المعروفة منذ عهد مملكة غوريو. في ذلك الوقت كانت تُحضَّر بقليها باستخدام دقيق القمح والعسل وزيت السمسم وغيرها من المكوّنات القيّمة، لذا عُدّت طعامًا فاخرًا ومميزًا. وتُنقل أيضًا رواية مفادها أنها سُمّيت «ياكغوا» لأنها صُنعت بوفرة من مكوّنات نفيسة، فحملت معنى «حلوى تشبه الدواء» ومفيدة للجسم.
لكن بالنسبة للناس اليوم، ليست «ياكغوا» «حلوى تتحوّل إلى دواء». إذ إن سعراتها الحرارية ومحتواها من السكريات مرتفعان، ما قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن ويؤثر سلبًا في سكر الدم والأوعية الدموية وغيرها. ووفقًا لبيانات المكوّنات الغذائية الصادرة عن وزارة سلامة الغذاء والدواء، فإن قطعة واحدة من الياكغوا (30 غ) تحتوي على 120 كيلوكالوري. وإذا تناولت ثلاث قطع، فهذا يعني أنها تتجاوز بكثير 300 كيلوكالوري، وهي تقريبًا سعرات وعاء واحد من الأرز.
يُعد دقيق القمح الموجود في الياكغوا من الكربوهيدرات المكررة التي ترفع سكر الدم بسرعة. وينطبق الأمر نفسه على السكر وشراب الأرز (الجوتشونغ) المسؤولين عن مذاقها الحلو. وفي الآونة الأخيرة ظهرت أيضًا حلويات تجمع الياكغوا مع الكوكيز أو الآيس كريم وغيرها. وإضافة الياكغوا إلى حلوى حلوة مرتفعة السعرات أصلًا قد يؤدي إلى الإفراط في تناول السعرات الحرارية.
الأطعمة الحلوة قد تسبب الاعتياد، فكيف نأكل الياكغوا بطريقة أكثر صحة؟
لجعل تناول الياكغوا أكثر صحة قدر الإمكان، يُفضَّل تناول كمية صغيرة فقط كوجبة خفيفة. وإذا كنت تضبط نظامك الغذائي، فقد تحتاج إلى جهد حازم في الامتناع مثل يوي. وذلك لأن تناول الأطعمة الحلوة مثل الياكغوا قد يحفّز إفراز الدوبامين والإندورفين وغيرها، ما قد يسبب ظاهرة الاعتياد.
ومع ذلك، إذا كان من الصعب الابتعاد عن الياكغوا، فعند القلق بشأن السعرات أو سكر الدم يمكن اختيار الياكغوا المخبوزة بدلًا من المقلية. وفي هذه الحالة، من الحكمة أيضًا البحث عن منتجات أضيفت إليها مُحلّيات بديلة مثل الألولوز بدلًا من السكر أو شراب الأرز (الجوتشونغ).
