Певица и актриса Юи показала, как отказывается от якква ради поддержания фигуры.
Недавно Юи опубликовала в своих соцсетях пост со словами «Сдержалась» и добавила одну фотографию. На снимке — мини‑якква. Какого эффекта можно ожидать, если, как Юи, устоять перед соблазном якква?
«Якква» — «печенье как лекарство»… правда ли это?
Якква — закуска, широко известная ещё со времён государства Корё. Тогда её готовили, обжаривая тесто из дорогой в те времена пшеничной муки с мёдом и кунжутным маслом, поэтому это было изысканное и особенное угощение. Существует и версия происхождения названия: якква стали называть так потому, что, будучи приготовленной с щедрой долей ценных ингредиентов, она воспринималась как «печенье, полезное для организма, словно лекарство».
Однако для современного человека якква — вовсе не «лечебное» печенье. Из‑за высокой калорийности и большого количества сахара она легко способствует набору веса и может неблагоприятно влиять на уровень глюкозы в крови и состояние сосудов. По данным базы пищевой и нутриентной ценности Министерства безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств, одна штука якква (30 г) содержит целых 120 ккал. Если съесть три штуки, это уже значительно превышает 300 ккал — примерно столько, сколько в одной миске риса.
Пшеничная мука в составе якква — это рафинированные углеводы, которые быстро повышают уровень сахара в крови. То же относится к сахару и рисовому сиропу, отвечающим за сладкий вкус. В последнее время появились и десерты, где якква подают вместе с печеньем, мороженым и другими добавками. Если к и без того калорийному сладкому десерту добавить ещё и якква, это легко приводит к избыточному потреблению калорий.
Сладкое вызывает зависимость: как есть якква более «здорово»?
Чтобы сделать употребление якква относительно более полезным, лучше ограничиваться небольшим количеством и воспринимать её как редкий перекус. Если вы контролируете питание, может понадобиться и решительное усилие — как у Юи, которая «стойко сдержалась». Дело в том, что при употреблении сладкого выделяются дофамин, эндорфины и другие вещества, из‑за чего может формироваться зависимость.
Если же отказаться от якква трудно, то при беспокойстве о калориях или уровне сахара в крови можно выбрать вариант, который не жарят во фритюре, а запекают. Также разумно искать продукты, где вместо сахара или рисового сиропа добавлены заменители сахара, например аллулоза.
