Ca sĩ kiêm diễn viên Uee đã công khai việc nhịn yakgwa để quản lý vóc dáng.
Gần đây, Uee đăng lên mạng xã hội của mình một bức ảnh kèm dòng chữ "Đã cố gắng nhịn lắm rồi”. Trong ảnh là yakgwa mini. Nếu như Uee, khi bạn cưỡng lại sự cám dỗ của yakgwa, có thể kỳ vọng những tác dụng gì?
“Yakgwa” có nghĩa là loại bánh có tính bổ dưỡng như thuốc: Liệu điều này có phải là thật?
Yakgwa là món ăn vặt đã được biết đến rộng rãi từ thời Goryeo. Khi đó, đây là món ăn cao cấp và đặc biệt vì được làm bằng cách chiên từ bột mì quý hiếm, mật ong, dầu mè… Cũng có truyền thuyết rằng vì được làm với nhiều nguyên liệu quý nên người ta đặt tên là yakgwa, hàm ý “bánh kẹo như thuốc” tốt cho cơ thể.
Tuy nhiên, với người hiện đại, yakgwa không phải là “bánh kẹo trở thành thuốc”. Do hàm lượng calo và đường cao, nếu không cẩn thận có thể dễ tăng cân và gây ảnh hưởng xấu đến đường huyết, mạch máu… Theo dữ liệu thành phần dinh dưỡng thực phẩm của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, một chiếc yakgwa (30g) có tới 120kcal. Nếu ăn ba chiếc yakgwa, lượng calo sẽ dễ dàng vượt xa 300kcal, tức mức calo của một bát cơm.
Bột mì trong yakgwa là carbohydrate tinh chế, làm tăng đường huyết nhanh. Đường và siro gạo (jocheong) tạo nên vị ngọt của yakgwa cũng tương tự. Gần đây còn xuất hiện các món tráng miệng kết hợp yakgwa với bánh quy, kem… Nếu thêm yakgwa vào những món tráng miệng vốn đã nhiều calo và ngọt, rất dễ dẫn đến nạp thừa năng lượng.
Đồ ngọt có tính gây nghiện, vậy làm sao để ăn Yakgwa một cách lành mạnh?
Để ăn yakgwa tương đối lành mạnh, tốt nhất chỉ nên dùng một lượng nhỏ như món ăn vặt. Nếu đang kiểm soát chế độ ăn, cũng cần nỗ lực dứt khoát “nhịn” như Uee. Bởi khi ăn đồ ngọt như yakgwa, dopamine, endorphin… được tiết ra có thể gây hiện tượng lệ thuộc.
Dù vậy, nếu khó tránh xa yakgwa, khi lo ngại về calo hoặc đường huyết, bạn có thể chọn loại yakgwa nướng thay vì chiên. Lúc này, cũng là lựa chọn khôn ngoan khi tìm sản phẩm có bổ sung chất tạo ngọt thay thế như allulose… thay cho đường hoặc siro gạo (jocheong).
