لا تزال الراقصة باي يونغ جونغ تحافظ على قوامها النحيف بعد فقدان 13 كجم.
مؤخراً، نشرت باي يونغ جونغ فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بها مع تعليق "وقت الخضار". الفيديو يظهر باي يونغ جونغ وهي تأكل مجموعة متنوعة من الخضار الملونة. بعد أن زادت وزنها إلى 73 كجم بعد الولادة، يبدو أنها فقدت 13 كجم ولا تزال تحافظ على وزنها. ماذا سيكون تأثير تناول الخضار مثل باي يونغ جونغ على إدارة الوزن؟
الخضار، إذا أكلت ببطء، ستستمر في الشعور بالشبع لفترة أطول
الخضار هي طعام فعال في التحكم في الوزن. الخس، الجزر، أوراق السمسم وغيرها من الخضار غنية بالألياف الغذائية. الألياف الغذائية توفر الشعور بالشبع وتساعد في التخلص من الفضلات في الجسم. كما أنها تعزز حركة الأمعاء. إذا قللت من كمية الطعام لأغراض الحمية، فإنك تمنع الإمساك الذي قد يحدث بسهولة. كما أنها غنية بفيتامين C، فيتامين K، والبوتاسيوم.
عند تناول هذه الخضار لفترة طويلة، سيزداد الشعور بالشبع. خاصةً عند تناول الخضار باستخدام عيدان الطعام بدلاً من الشوكة، ستأخذ كمية أقل في كل مرة. يستغرق الدماغ حوالي 15-20 دقيقة بعد تناول الطعام ليشعر بالشبع. إذا أكلت ببطء، يمكنك أن تشعر بالشبع بشكل أسرع حتى مع نفس الكمية.
عند تناول الخضار، من الأفضل إضافة البروتين لتعزيز التغذية. تحتوي بيضة واحدة على 6 جرام من البروتين، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية التي تساعد في تطوير عضلات الجسم. إذا لم يتم الجمع بين تناول الطعام المناسب وممارسة تمارين القوة أثناء التحكم في الوزن، فقد تفقد العضلات. إذا كانت كمية العضلات غير كافية، فإن معدل الأيض الأساسي ينخفض، مما يجعلك عرضة لزيادة الوزن، لذا فإن تناول البروتين مهم.
اختيار الصلصة بعناية وضبط كمية ورق الأرز
ومع ذلك، للحفاظ على قوام نحيف، يجب اختيار الصلصة المضافة للخضار بعناية. صلصة الألف جزيرة القائمة على المايونيز، وصلصة سيزر تحتوي على 370-400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما أن صلصة الفرن الفرنسية التي تحتوي على الزيت تحتوي على حوالي 457 سعرة حرارية لكل 100 جرام. صلصات الخل عادة ما تكون منخفضة السعرات الحرارية. الخل البلسمي المصنوع من عصير العنب المخمر يحتوي على 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما أن حمض الستريك الذي يعطي طعماً حامضاً يساعد في تحطيم الدهون ويساعد في فقدان الوزن.
الكثير من الناس يضيفون ورق الأرز مع الخضار. ورق الأرز يبدو أنه لا يزيد الوزن، لكن من المناسب تناول 3-5 ورقات. ورقة الأرز الواحدة تحتوي على حوالي 15-20 سعرة حرارية. مؤشر السكر في الدم هو 80، مما يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة. إذا كان مؤشر السكر في الدم 70 أو أكثر، فإنه يعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي التي ترفع السكر بسرعة. عندما يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، فإنه يزيد من مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى مرض السكري ويعزز تكوين الدهون الثلاثية داخل خلايا الكبد.
