كو هيون جونغ، مؤخرًا غارقة في عصير يحتوي على 'هذا'... هل يؤخر الشيخوخة؟

الممثلة كو هيون جونغ كشفت عن حياتها اليومية التي تتضمن شغفها بعصير الجزر.

مؤخراً، نشرت كو هيون جونغ صورة على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بها مع تعليق قصير يقول "جزر". الصورة تحتوي على عصير الجزر الذي يبدو أنها شربته. ماذا سيكون تأثير شرب عصير الجزر يوميًا مثل كو هيون جونغ؟

الجزر الغني بالبيتا كاروتين

الجزر غني بالبيتا كاروتين والألياف الغذائية، وإذا تم تناوله بانتظام، فإنه مفيد لصحة العينين والأوعية الدموية ومكافحة الشيخوخة. يُعتبر الجزر من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين بين الخضروات ذات اللون الأخضر والأصفر. وفقًا لجدول المكونات الغذائية القياسي الوطني، يحتوي 100 جرام من الجزر المطبوخ على 3582 ميكروجرام من البيتا كاروتين. بينما يحتوي الفلفل الأحمر المعروف بغناه بالبيتا كاروتين على 918 ميكروجرام لكل 100 جرام، والفلفل الأحمر الحلو يحتوي على 338 ميكروجرام.

عندما يدخل البيتا كاروتين إلى الجسم، يتحول إلى فيتامين A الذي يحمي العينين. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة. يمنع تلف الخلايا والحمض النووي، مما يقلل من الالتهابات في الجسم ويعزز المناعة. في نفس الوقت، يتم تثبيط الشيخوخة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف الغذائية. تساعد الألياف الغذائية في التخلص من الفضلات في الجسم وتنشيط حركة الأمعاء، مما يمنع الإمساك. عندما تتحسن صحة الأمعاء، فإنها تؤثر بشكل إيجابي على البشرة والمناعة وقدرة الهضم. تحتوي الأمعاء على 200 نوع من الميكروبات المختلفة التي تشكل الميكروبيوم (مجموعة الميكروبات). الأمعاء الصحية التي تحتوي على بكتيريا مفيدة تعزز وظائف الهضم وتساعد في تحسين الصحة العامة.

البيتا كاروتين، الإفراط في تناوله ممنوع

ومع ذلك، فإن البيتا كاروتين له خاصية الذوبان في الدهون وليس في الماء. إذا تم تسخين الجزر باستخدام زيت الزيتون ثم صنعه على شكل عصير، فإن معدل الامتصاص سيزداد. تشير الأبحاث إلى أن معدل امتصاص البيتا كاروتين عند تناوله نيئًا هو حوالي 10%، ولكن عند طهيه، يرتفع إلى أكثر من 60%.

على الرغم من أن عصير الجزر مفيد للجسم، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل انتفاخ البطن والغازات والإسهال. قد يحدث أيضًا حالة تسمى الكاروتينيميا، حيث يتغير لون البشرة إلى الأصفر. الكاروتينيميا هي ظاهرة تحدث عندما يرتفع مستوى البيتا كاروتين في الدم، مما يؤدي إلى تصبغ الجلد. لحسن الحظ، لا توجد مخاطر صحية كبيرة بخلاف التغيرات المرئية في البشرة، وإذا تم تقليل تناول البيتا كاروتين، فإن لون البشرة يعود إلى طبيعته.