La actriz Go Hyun-jung ha compartido su vida diaria, donde está obsesionada con el jugo de zanahoria.
Recientemente, Go Hyun-jung publicó en sus redes sociales una foto con un breve texto que decía "zanahoria". La foto muestra el jugo de zanahoria que parece haber bebido Go Hyun-jung. ¿Qué efectos tendría beber jugo de zanahoria todos los días como Go Hyun-jung?
Zanahorias ricas en betacaroteno entre los vegetales de color verde y amarillo
Las zanahorias son ricas en betacaroteno y fibra dietética, y consumirlas regularmente es beneficioso para la salud ocular, los vasos sanguíneos y la prevención del envejecimiento. Las zanahorias son uno de los alimentos con mayor contenido de betacaroteno entre los vegetales de color verde y amarillo. Según la tabla de composición de alimentos estándar del país, 100 g de zanahorias hervidas contienen 3582 µg de betacaroteno. En comparación, 100 g de pimientos rojos, que son conocidos por su alto contenido de betacaroteno, contienen 918 µg, y los pimientos rojos tienen 338 µg.
Cuando el betacaroteno entra en el cuerpo, se convierte en vitamina A, que protege los ojos. También tiene un efecto antioxidante. Previene el daño a las células y al ADN, reduce la inflamación en el cuerpo y fortalece el sistema inmunológico. Al mismo tiempo, se inhibe el envejecimiento y se reduce el riesgo de cáncer.
Además, las zanahorias son ricas en fibra dietética. La fibra dietética ayuda a eliminar los desechos del cuerpo y activa el movimiento intestinal, previniendo el estreñimiento. Al mejorar la salud intestinal, también tiene efectos beneficiosos en la piel, el sistema inmunológico y la capacidad digestiva. En el intestino del cuerpo hay una variedad de 200 tipos de microorganismos que forman el microbioma (comunidad microbiana). Un intestino saludable con muchas bacterias beneficiosas mejora la función digestiva y ayuda a la salud general.
Exceso de betacaroteno, un no-no
Sin embargo, el betacaroteno tiene la propiedad de disolverse en grasa, no en agua. Al calentar las zanahorias con aceite de oliva y luego hacerlas en forma de jugo, la tasa de absorción aumenta aún más. Se ha encontrado que la tasa de absorción del betacaroteno crudo es de aproximadamente el 10%, pero al cocinarlo puede aumentar a más del 60%.
Aunque el jugo de zanahoria es bueno para el cuerpo, el consumo excesivo puede causar efectos secundarios como distensión abdominal, gases y diarrea. También puede aparecer carotenemia, que es el cambio de color amarillo en la piel. La carotenemia es un fenómeno en el que la concentración de betacaroteno en la sangre aumenta, causando pigmentación en la piel. Afortunadamente, aparte de los cambios visibles en la piel, no hay un gran riesgo para la salud, y al reducir la ingesta de betacaroteno, el color de la piel vuelve a la normalidad.
