العارضة هان هي جين (42 عامًا) أعدت مائدة طعام باستخدام المحار.
مؤخراً، نشرت هان هي جين فيديو على قناتها على يوتيوب حيث كانت تحتفل بالعام الجديد مع الكوميدية أوم جي يون والمذيعة بونغ جا. في الفيديو، قالت هان هي جين: "عندما نتحدث عن الشتاء، نتحدث عن المحار"، وطهت كعك المحار وحساء كعك المحار.
استعد الثلاثة معًا لطهي أطباق المحار وتناولوا المحار الطازج. بينما كانت هان هي جين تقوم بتنظيف المحار، قالت: "هذا المحار ليس طازجًا، لذا لا يمكن استخدامه". وردت أوم جي يون قائلة: "المحار الطازج خطر، لذا إذا تناولته، ستصاب بالإسهال على الفور". دعونا نتعرف على المحار وفيروس نوروفيروس.
غني بالعناصر الغذائية ولكن يجب الحذر من الإسهال
المحار غني بالزنك وأوميغا 3، ويطلق عليه حليب البحر. يساعد جسمنا على محاربة التوتر ويعزز المناعة. يحسن الدورة الدموية ويكون مفيدًا لصحة الأوعية الدموية والقلب. كما أنه غني بفيتامينات ب، مما يجعله مثاليًا لاستعادة الطاقة.
على الرغم من أن المحار مفيد للصحة، إلا أنه يمكن أن يسبب الإسهال بسهولة عند تناوله نيئًا، لذا يجب الحذر. خاصةً أنه يمكن أن يكون سببًا لفيروس نوروفيروس، الذي يعد أحد الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي في فصل الشتاء. يحدث فيروس نوروفيروس عند تناول المحار النيء أو السوشي أو المأكولات البحرية الملوثة بالفيروس. بعد فترة حضانة تتراوح بين 12 إلى 48 ساعة، يسبب الإسهال والقيء والقشعريرة والحمى وآلام العضلات.
إذا كنت مصابًا بفيروس، يجب تجنب المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة
يتعافى فيروس نوروفيروس بشكل طبيعي خلال 2-3 أيام. خلال فترة العلاج، يعاني المريض من القيء والإسهال الشديد، مما يسبب له عدم الراحة. ومع ذلك، لا يوجد دواء مضاد للفيروسات خاص لعلاج نوروفيروس، لذا من المهم تعويض السوائل لتجنب الجفاف.
الماء، بالإضافة إلى شاي الشعير والمشروبات الأيونية، مفيدة لتخفيف الجفاف. يجب تجنب المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة لأنها تؤثر سلبًا على أعراض الجفاف. كبار السن والحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة هم أكثر عرضة لخطر الجفاف. لذلك، إذا استمرت الأعراض لأكثر من 3 أيام، يجب زيارة مؤسسة طبية للحصول على العلاج المناسب مثل السوائل.
اغسل يديك جيدًا واطبخ الطعام جيدًا قبل تناوله
نظرًا لعدم وجود علاج واضح، من الضروري الوقاية من فيروس نوروفيروس مسبقًا. إذا كنت قلقًا مثل هان هي جين قبل تناول الطعام النيء، فمن الأفضل طهيه جيدًا. أفضل طريقة لمنع فيروس نوروفيروس هي الطهي. يجب غسل المأكولات البحرية أو المأكولات البحرية تحت الماء الجاري ثم تسخينها عند درجة حرارة مركزية لا تقل عن 85 درجة مئوية لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
غسل اليدين أيضًا مهم. يجب غسل اليدين بالصابون تحت الماء الجاري لمدة تزيد عن 30 ثانية. نظرًا لأن فيروس نوروفيروس جزيء صغير ولديه قدرة عالية على الالتصاق بالأسطح، يجب غسل اليدين بعناية. من الأفضل أيضًا غسل المكونات عدة مرات تحت الماء الجاري قبل تناولها.
