Le modèle Han Hye Jin (42 ans) a préparé un repas à base d'huîtres.
Récemment, Han Hye Jin a publié une vidéo sur sa chaîne YouTube où elle fête le Nouvel An avec la comédienne Eom Ji Yoon et l'animatrice Pung Ja. Dans la vidéo, Han Hye Jin a cuisiné des pancakes aux huîtres et du tteokguk aux huîtres en disant : « En hiver, c'est les huîtres ».
Les trois ont préparé des plats à base d'huîtres ensemble et ont même mangé des huîtres crues. En nettoyant les huîtres, Han Hye Jin a déclaré : « Ces huîtres ne sont pas fraîches, ça ne va pas ». Eom Ji Yoon a répondu : « Les huîtres crues sont dangereuses, si on en mange, on va avoir des maux de ventre ». On examine les huîtres crues et le norovirus.
Riche en nutriments mais attention aux maux de ventre
Les huîtres sont riches en zinc, oméga-3, etc., et sont appelées le lait de mer. Elles aident notre corps à lutter contre le stress et renforcent le système immunitaire. Elles améliorent la circulation sanguine et sont bénéfiques pour la santé des vaisseaux sanguins et du cœur. Riches en vitamines B, elles sont également idéales pour la récupération de la fatigue.
Bien que les huîtres soient bénéfiques pour la santé, il faut faire attention car elles peuvent facilement provoquer des maux de ventre lorsqu'elles sont consommées crues. En particulier, elles peuvent être la cause du norovirus, un agent responsable des intoxications alimentaires en hiver. Le norovirus se contracte en consommant des huîtres crues, du sashimi ou des fruits de mer contaminés par le virus. Après une période d'incubation de 12 à 48 heures, il provoque des diarrhées, des vomissements, des frissons, de la fièvre et des douleurs musculaires.
Si vous êtes infecté par le virus, évitez les boissons gazeuses et les jus de fruits
Le norovirus se rétablit naturellement en 2 à 3 jours. Pendant la période de traitement, le patient se plaint d'inconfort en raison de vomissements et de diarrhées sévères. Cependant, il n'existe pas de médicament antiviral spécifique pour traiter le norovirus, il est donc important de bien s'hydrater pour éviter la déshydratation.
L'eau, le thé d'orge, les boissons électrolytiques, etc., sont bons pour soulager la déshydratation. Les boissons gazeuses et les jus de fruits peuvent aggraver les symptômes de déshydratation, il faut donc les éviter. Les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées sont à risque de déshydratation. Par conséquent, si les symptômes persistent pendant plus de 3 jours, il est nécessaire de consulter un établissement de santé pour recevoir un traitement approprié, comme des perfusions.
Lavez-vous bien les mains et cuisez suffisamment
Comme il n'existe pas de traitement clair, il est nécessaire de prévenir le norovirus à l'avance. Si vous êtes inquiet de manger cru comme Han Hye Jin, il est préférable de bien cuire les aliments. La meilleure façon de prévenir le norovirus est de bien cuire les aliments. Les fruits de mer doivent être lavés à l'eau courante et chauffés à une température centrale d'au moins 85℃ pendant plus d'une minute.
Se laver les mains est également important. Il est nécessaire de se laver les mains avec du savon sous l'eau courante pendant plus de 30 secondes. Le norovirus a de petites particules et une forte capacité d'adhérence, il faut donc bien se laver. Il est également conseillé de laver plusieurs fois les ingrédients à l'eau courante avant de les consommer.
