يبدو أنه يجب تغيير ثلاثة أفكار حول القهوة في المستقبل. أفادت وسائل الإعلام الأسترالية "نيو أتللاس" مؤخرًا أن ثلاث نتائج بحثية بارزة حول القهوة تم الإعلان عنها في عام 2025. وأشارت هذه الوسيلة إلى أن هذه النتائج الجديدة قد جذبت الانتباه لأنها تقلب المفاهيم التقليدية حول القهوة أو تقدم طرق استهلاك محددة. وفيما يلي التفاصيل.
أولاً، تم تحليل أن شرب القهوة في الصباح هو الأفضل لتقليل خطر الوفاة. نشر فريق البحث من جامعة تولين الأمريكية في العدد الصادر في نوفمبر 2025 من المجلة العلمية الدولية 《المجلة الأوروبية للقلب (European Heart Journal)》 العلاقة بين توقيت استهلاك القهوة ومعدل الوفاة.
بعد تحليل بيانات أكثر من 40,000 بالغ، وُجد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح لديهم معدل وفاة بسبب الأمراض القلبية الوعائية أقل بنسبة 31% من أولئك الذين لا يشربون القهوة. وهذا يظهر أن فوائد القهوة الصحية مرتبطة بكمية الاستهلاك وكذلك بالتوقيت.
ثانيًا، تبين أن القهوة قد تكون مفيدة لمرضى عدم انتظام ضربات القلب. نشر فريق البحث من جامعة أديلايد الأسترالية وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) دراسة ذات صلة في العدد الصادر في نوفمبر 2025 من المجلة العلمية الدولية 《مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA)》.
تشير نتائج الدراسة إلى أن المجموعة التي تشرب القهوة بانتظام كانت لديها مخاطر أقل بنسبة 39% من تكرار الرجفان الأذيني مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول الكافيين على الإطلاق. وهذا يتعارض بشكل مباشر مع الفكرة الطبية السائدة بأن القهوة قد تزيد من اضطرابات إيقاع القلب.
ثالثًا، تبين أن تصفية القهوة باستخدام مرشح ورقي يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول. أكد فريق البحث من جامعة أوبسالا السويدية في العدد الصادر في مارس 2025 من المجلة العلمية الدولية 《التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases)》 على أهمية طريقة استخراج القهوة.
يلعب المرشح الورقي دورًا حاسمًا في تصفية المركبات التي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) مثل الديتيربين. نصح فريق البحث بأنه في حالة الحاجة إلى إدارة مستويات الكوليسترول، فإن شرب القهوة المصفاة جيدًا مثل القهوة المقطرة سيكون أكثر فائدة للصحة.
لا تزال هناك جدل حول مشاكل صحة العظام وتأثيرها على الكلى وارتفاع ضغط العين
ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من القضايا المثيرة للجدل حول فوائد القهوة. من بين هذه القضايا، يمكن الإشارة إلى مشاكل صحة العظام وتأثيرها على الكلى وارتفاع ضغط العين. أولاً، الآراء الأكاديمية حول صحة العظام متباينة. أفاد فريق البحث من جامعة شاندونغ الصينية في العدد الصادر في مارس 2025 من المجلة العلمية الدولية 《الحدود في التغذية (Frontiers in Nutrition)》 أن استهلاك القهوة بكميات معتدلة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. من ناحية أخرى، تشير نتائج دراسة نشرت في العدد الصادر في ديسمبر 2025 من المجلة العلمية الدولية 《المغذيات (Nutrients)》 إلى أن الاستهلاك المفرط للقهوة قد يؤثر سلبًا على العظام. لذا، لا تزال المناقشات حول الكمية المناسبة من استهلاك القهوة مستمرة.
تأثير القهوة على صحة الكلى هو أيضًا نقطة جدل رئيسية. أفادت نتائج دراسة نشرت في العدد الصادر في يوليو 2025 من المجلة العلمية الدولية 《التقارير العلمية (Scientific Reports)》 أن القهوة قد تساعد في الوقاية من أمراض الكلى. ومع ذلك، أكد فريق البحث من جامعة تورنتو الكندية أن الاستهلاك المفرط للقهوة قد يؤثر سلبًا على الكلى لدى الأشخاص الذين لديهم جينات معينة تؤثر على قدرة الجسم على تكسير الكافيين. خاصة، تم التحذير من ضرورة الانتباه للاختلافات الفردية.
كما أن ارتفاع ضغط العين بسبب القهوة هو موضوع جدل حديث. حذر فريق البحث من جامعة أغا خان في باكستان في دراسة نشرت في العدد الصادر في أغسطس 2025 من المجلة العلمية الدولية 《مجلة الجمعية الطبية الباكستانية (Journal of the Pakistan Medical Association)》 من أن استهلاك القهوة قد يؤدي مؤقتًا إلى ارتفاع ضغط العين. خاصة، أشاروا إلى أن هذه التغيرات في ضغط العين قد تكون عوامل خطر للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالجلوكوما.
[أسئلة شائعة]
Q1. هل من الآمن حقًا لشخص لديه قلب حساس أو يعاني من عدم انتظام ضربات القلب أن يشرب القهوة؟
A1. وفقًا لنتائج التجارب السريرية التي نشرها فريق البحث من جامعة أديلايد وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) في المجلة العلمية الدولية 《مجلة الجمعية الطبية الأمريكية》 (2025 نوفمبر)، كانت مخاطر تكرار الرجفان الأذيني أقل في المجموعة التي شربت القهوة مقارنة بالمجموعة التي منعت الكافيين. وهذا يتعارض مع الفكرة السائدة بأن القهوة تسبب اضطرابات إيقاع القلب. ومع ذلك، قد تختلف الحالة الصحية الفردية وحساسية الكافيين، لذا من الأفضل استشارة الطبيب المختص.
Q2. إذا كنت قلقًا بشأن الكوليسترول، فما نوع القهوة التي يجب أن تختارها بدلاً من الإسبريسو أو القهوة الكبسولة؟
A2. وفقًا لدراسة نشرها فريق البحث من جامعة أوبسالا في المجلة العلمية الدولية 《التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية》 (مارس 2025)، فإن المرشح الورقي يصفى المركبات التي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بشكل فعال. لذلك، إذا كانت لديك مستويات كوليسترول مرتفعة أو كنت تدير صحة القلب والأوعية الدموية، فإن شرب القهوة المصفاة جيدًا مثل القهوة المقطرة سيكون أكثر فائدة.
Q3. هل هناك نفس التأثير إذا شربت القهوة في فترة ما بعد الظهر أو تناولتها على مدار اليوم؟
A3. وفقًا لنتائج تحليل البيانات التي نشرها فريق البحث من جامعة تولين في العدد الصادر في يناير 2025 من المجلة العلمية الدولية 《المجلة الأوروبية للقلب》، كانت المجموعة التي شربت القهوة في الصباح هي الأكثر وضوحًا في تقليل معدل الوفاة بسبب الأمراض القلبية الوعائية مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا القهوة. أكد فريق البحث أن كمية استهلاك القهوة، بالإضافة إلى توقيت الاستهلاك "في الصباح"، يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تحديد الفوائد الصحية.
