في الوقت الحاضر، تتوفر أنواع مختلفة من المكملات الغذائية. هل لأن الناس غير راضين عن الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية؟ هناك الكثير من الأشخاص الذين يكملون ذلك بأقراص سهلة. عندما يتم تناول الفيتامينات من خلال الطعام، فإن خطر الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناولها يكون ضئيلًا. ومع ذلك، عند تناولها على شكل مكملات غذائية، يجب توخي الحذر لأن هناك إمكانية للإفراط في تناولها. دعونا نعيد النظر في المكملات الغذائية بمناسبة إعلان السلطات الصحية الأخيرة.
تناول الكثير من مكملات النياسين... قد يؤدي إلى سمية الكبد، اضطرابات الجهاز الهضمي، واحمرار الوجه
أعلنت وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية عن تعديل "معايير استهلاك العناصر الغذائية الكورية لعام 2025"، والتي تحدد المعايير المناسبة لتناول 41 نوعًا من العناصر الغذائية اللازمة لتعزيز الصحة، وتم نشرها في 31 من الشهر الماضي. من بين ذلك، تم تغيير الكمية الموصى بها يوميًا من "النياسين"، وهو من مجموعة فيتامين B اللازمة لعملية الأيض، من 6-17 ملغ NE (2020) إلى 5-16 (2025). تم تعديلها لتكون أقل قليلاً. يحتوي النياسين على "حمض النيكوتينيك" و"النيكوتيناميد"، ويعرف أيضًا باسم فيتامين B3. عند تناول كميات كبيرة من المكملات الغذائية بدلاً من الطعام، قد تظهر سمية الكبد، واضطرابات الجهاز الهضمي، واحمرار في الوجه والذراعين والصدر.
الأطعمة مثل الأسماك واللحوم لا تسبب آثار جانبية تقريبًا... احذر من الإفراط في تناول المكملات الغذائية
الأطعمة التي تحتوي على أكبر كمية من النياسين هي الأسماك (مثل الماكريل) واللحوم (مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج). كما توجد في الفطر والمكسرات والبطاطس. يجب توخي الحذر من الآثار الجانبية عند تناول كميات كبيرة من حمض النيكوتينيك لأغراض علاج ارتفاع الدهون في الدم (اختلال الدهون) أو عند الإفراط في تناول النياسين من خلال المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة. بالنسبة للنيكوتيناميد، تم تعديل الكمية الموصى بها لتكون أقل بناءً على تحليل الاتجاهات البحثية في الخارج. تم تحديدها بشكل أكثر أمانًا مع الأخذ في الاعتبار ردود الفعل الضارة. تم تقليل الحد الأقصى اليومي السابق للنيكوتيناميد من 1000 ملغ NE إلى 850 ملغ NE (2025).
يجب توخي الحذر من الآثار الجانبية للفيتامينات A وD وE وK... يمكن أن تتراكم في الجسم
من ناحية أخرى، يمكن تقسيم الفيتامينات إلى نوعين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (تذوب في الماء) والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (تذوب في الزيت). الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء تشمل فيتامين B1 وB2 وB3 وB6 وB12 وC وحمض الفوليك. يتم استخدامها حسب الحاجة في الجسم، ويتم التخلص من الباقي عن طريق البول، لذا فإن تناولها بكميات كبيرة لا يسبب مشاكل كبيرة. من ناحية أخرى، يمكن أن تتراكم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE وK في الجسم عند تناولها بكميات كبيرة، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية متعددة. يجب توخي الحذر من كل من نقصها والإفراط في تناولها. عندما يتم تناول الفيتامينات من خلال الطعام، فإن خطر الإفراط في تناولها يكون ضئيلًا. ومع ذلك، عند تناولها على شكل مكملات غذائية، يجب توخي الحذر لأن هناك إمكانية للإفراط في تناولها.
الشابات في العشرينات يعانين من نقص الطاقة "يأكلن قليلاً جداً"... ما السبب؟
وفقًا لتحليل بيانات المسح الوطني للصحة والتغذية (2018-2022)، كان متوسط استهلاك الطاقة اليومي لمعظم المواطنين قريبًا من المستوى المطلوب. وقد أظهرت النتائج أنهم يتناولون حوالي 91.9-105.8%. ومع ذلك، كانت نسبة استهلاك الطاقة لدى النساء من 19 إلى 29 عامًا 86.8%، مما يشير إلى نقص. يُعتقد أن الشابات يتناولن كميات أقل من الطعام لأسباب تتعلق بإدارة الوزن. كما سجلت الفئة العمرية فوق 75 عامًا 87.7%، مما يشير إلى الحاجة إلى مزيد من استهلاك الطاقة. يبدو أنهم يتناولون طعامًا أقل بسبب مشاكل الأسنان واضطرابات الجهاز الهضمي.
