كشفت الراقصة باي يونغ جونغ التي نجحت في فقدان 13 كجم عن سر تناول الرامن دون زيادة الوزن.
تناولت باي يونغ جونغ الرامن خلال بث مباشر على إنستغرام مؤخرًا. قالت باي يونغ جونغ: "لقد تجنبت تناول الرامن لأنني كنت أكتسب الوزن"، وأضافت: "إنها حقًا المرة الأولى منذ فترة طويلة التي أتناول فيها الرامن". بعد نجاحها في الحمية، لا تزال تحافظ على قوامها الرشيق، وقالت: "عادةً ما أتناول كل شيء في أقل من 5 دقائق، لكنني سأأخذ وقتي اليوم". هل تناول الرامن ببطء مثل باي يونغ جونغ سيقلل من زيادة الوزن؟
الرامن يحتوي على سعرات حرارية وصوديوم مرتفع
يجب تجنب الرامن عندما تحتاج إلى التحكم في الوزن. تحتوي عبوة واحدة من الرامن على حوالي 500 سعرة حرارية. الدقيق هو كربوهيدرات مكررة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، مما يسهل زيادة الوزن. عندما يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة ثم ينخفض بسرعة، يتقبل الدماغ حالة نقص الطاقة ويطلق هرمون الجوع غريلين، مما يجعلك تشعر بالجوع. يمكن أن يؤدي الجوع الزائف إلى تناول المزيد من الطعام، مما يؤدي إلى تكرار حلقة مفرغة من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
يجب أيضًا الانتباه إلى محتوى الصوديوم في الرامن. إذا تم تناول الصوديوم بكميات زائدة، فإن خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب يزيد. كما أن له علاقة وثيقة بالسمنة. يزيد الصوديوم من سرعة حركة الجهاز الهضمي، مما يجعل الطعام يهضم بسرعة. هذا يسبب الجوع ويدفعك لتناول المزيد من الطعام. للصوديوم خاصية احتجاز الدهون، مما يعيق إزالة الدهون من الجسم.
مضغ الرامن جيدًا وإضافة الكثير من الخضار يساعد في الحمية
ماذا عن تناول الرامن ببطء مثل باي يونغ جونغ؟ كلما طالت مدة مضغ الطعام، قل مقدار الطعام الذي تتناوله، مما يساعد في التحكم في الوزن. تناول الطعام ببطء ينشط مركز الشبع، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام بشكل طبيعي. مركز الشبع لا يعمل على الفور في بداية الوجبة، بل يحتاج إلى حوالي 20 دقيقة ليبدأ في العمل.
وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية 《مجلة أكاديمية التغذية والحمية》، أشار المشاركون إلى أنهم مضغوا الطعام أكثر بنسبة 100%، 150%، و200% مقارنة بما هو معتاد. أظهرت نتائج الدراسة أن كمية الطعام التي تم تناولها كانت أقل بنسبة 12% في حالة مضغ الطعام 40 مرة مقارنة بحالة مضغه 15 مرة، بغض النظر عن شكل الجسم. كما انخفضت مستويات الطاقة وهرمونات الجوع. شارك في هذه الدراسة 40 بالغًا أمريكيًا.
بالإضافة إلى طريقة تناول الطعام ببطء، فإن تقليل كمية المعكرونة إلى النصف أو استبدالها بنودلز كونياك أو نودلز التوفو يعد أيضًا فعالًا. لأن معظم السعرات الحرارية في الرامن تأتي من المعكرونة. من الجيد أيضًا إضافة الكثير من الخضار مثل البصل وفول الصويا إلى الرامن. البصل الغني بالكينسيتين يساعد في تفكيك الدهون الثلاثية وطردها من الجسم وتحسين مستويات الكوليسترول. فول الصويا غني بالألياف، مما يزيد من الشعور بالشبع ويساعد في الحمية. يحتوي فول الصويا أيضًا على 298 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 جرام، مما يساعد في طرد الصوديوم من الجسم.
