La coreógrafa Baeyunjeong, que ha tenido éxito en perder 13 kg, ha revelado su secreto para comer ramen y no engordar.
Baeyunjeong comió ramen durante una transmisión en vivo de Instagram recientemente. Ella dijo: “Me he estado absteniendo de comer ramen porque he estado engordando” y “realmente es la primera vez en mucho tiempo que lo como”. A pesar de haber tenido éxito en su dieta y mantener su figura esbelta, ella comentó: “Normalmente lo comería todo en 5 minutos, pero hoy lo comeré despacio”. ¿Comer ramen despacio como Baeyunjeong ayudará a no engordar?
Ramen con alto contenido calórico y de sodio
El ramen es un alimento que se debe evitar cuando se necesita controlar el peso. Un paquete de ramen tiene un promedio de 500 kcal. La harina es un carbohidrato refinado, por lo que el azúcar en sangre aumenta rápidamente y se engorda fácilmente. Cuando el azúcar en sangre aumenta rápidamente y luego cae rápidamente, el cerebro lo interpreta como una falta de energía y secreta la hormona del hambre, grelina, lo que provoca sensación de hambre. El hambre falsa puede llevar a consumir otros alimentos, repitiendo el ciclo vicioso de aumentar el azúcar en sangre nuevamente.
También se debe tener cuidado con el contenido de sodio del ramen. El consumo excesivo de sodio aumenta el riesgo cardiovascular, incluida la hipertensión. Está estrechamente relacionado con la obesidad. El sodio aumenta la velocidad de movimiento del sistema digestivo, haciendo que los alimentos se digieran rápidamente. Esto provoca hambre, lo que lleva a comer más. El sodio tiene la propiedad de retener grasa, lo que también dificulta la eliminación de la grasa corporal.
Comer ramen masticando bien y agregar muchas verduras ayuda en la dieta
¿Qué pasaría si comieras ramen despacio como Baeyunjeong? Cuanto más tiempo mastiques la comida, menos cantidad consumes, lo que ayuda a controlar el peso. Comer despacio también activa el centro de saciedad, lo que puede prevenir naturalmente el exceso de comida. El centro de saciedad no actúa de inmediato al comienzo de la comida, sino que se activa después de aproximadamente 20 minutos.
Según un estudio publicado en la 《Revista de la Academia de Nutrición y Dietética》, los participantes masticaron la comida un 100%, 150% y 200% más que de costumbre. Los resultados mostraron que, independientemente de la forma corporal, la cantidad de comida consumida fue un 12% menor cuando se masticó 40 veces en comparación con 15 veces. También se redujeron las concentraciones de ingesta de energía y de la hormona del hambre. En el estudio participaron 40 adultos estadounidenses.
Además de comer despacio, reducir la cantidad de fideos a la mitad o sustituirlos por fideos de konjac o tofu también es efectivo. La mayor parte de las calorías del ramen proviene de los fideos. También es bueno agregar muchas verduras como cebolla y brotes de soja al ramen. La quercetina, que es abundante en la cebolla, descompone los triglicéridos y los elimina del cuerpo, mejorando los niveles de colesterol. Los brotes de soja son ricos en fibra, lo que aumenta la saciedad y ayuda en la dieta. Los brotes de soja contienen 298 mg de potasio por cada 100 g, lo que ayuda a eliminar el sodio del cuerpo.
