"هل ستستخدم هذا كعنصر رئيسي؟"⋯"طباخ الأسود والأبيض" في جولة الإعادة ينقذ "وحش الطهي" بمكونات غير متوقعة

مع اقتراب نهاية برنامج "طباخ الأسود والأبيض الموسم 2" على نتفليكس، بدأ عدد المرشحين للفوز يتقلص تدريجياً. خاصةً في الحلقة التي تم عرضها في 30 من الشهر الماضي، تم الإشارة إلى "وحش الطهي" كأحد المرشحين للفوز، حيث نجا في جولة الإعادة مما زاد من فضول المشاهدين حول الفائز في هذا الموسم. 

كانت مهمة جولة الإعادة هذه موجهة للمتسابقين الذين تم إقصاؤهم في الجولة السابقة، حيث كان عليهم تقديم أطباق باستخدام المكونات التي اختاروها بأنفسهم كعنصر رئيسي.

بينما ظهرت مجموعة متنوعة من المكونات مثل لحم البقر، والسمك المجفف، والسمك، والمحار، كان العنصر الذي قدمه "وحش الطهي" هو "الهليون" فقط. في البداية، تساءل الحكام: "هل من الممكن حقاً إعداد طبق رئيسي باستخدام الهليون؟" حيث أن الهليون عادة ما يؤكل كزينة مع الستيك أو في السلطة.

ومع ذلك، قدم "وحش الطهي" طبقاً إبداعياً خاصاً به باستخدام الهليون، مما جذب انتباه الحكام. قام بشوي الهليون بقوة وأضفى عليه نكهة باستخدام الزبدة البنية وشيوكوجي، ثم قدمه مع هريس الليمون، مما زاد من طعم الهليون. أعطى الحكمان باك جونغ وون وأونغ سونغ جاي أعلى الدرجات لـ"وحش الطهي" قائلين: "إنها تركيبة لم نتذوقها من قبل، لكن طعم الهليون أصبح واضحاً جداً." 

الهليون غني بالفيتامينات والألياف الغذائية

الهليون الذي جلب الحظ لـ"وحش الطهي" هو خضار يتمتع بفوائد متعددة. فهو غني بشكل خاص بفيتامين B ومضادات الأكسدة مثل اللوتين، والألياف الغذائية، مما يساعد على تعويض العناصر الغذائية الناقصة عند تناول اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الهليون شائعاً بين الأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفض في السعرات الحرارية والصوديوم. 

حمض الأسباراجين الموجود في الهليون يساعد على استعادة الطاقة والتخلص من آثار الكحول 

يعتبر حمض الأسباراجين، وهو حمض أميني موجود في الهليون، مكوناً يساعد في تعزيز تخليق البروتين والتمثيل الغذائي، كما ينشط عملية الإدرار ويساعد في الوقاية من الإمساك. يشارك حمض الأسباراجين أيضاً في عملية إنتاج الطاقة وعملية إزالة الأمونيا، مما يساعد على استعادة الطاقة والتخلص من آثار الكحول. يُعرف أن الهليون يحتوي على أكثر من 10 أضعاف من حمض الأسباراجين مقارنةً بالفاصوليا.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الهليون على حمض الفوليك وفيتامين E وفيتامين K بكميات وفيرة. يعتبر حمض الفوليك فيتاميناً أساسياً يشارك في تشكيل دماغ الطفل والحبل الشوكي، وهو عنصر غذائي ضروري للنساء الحوامل والأمهات. يُعرف فيتامين E بأنه يساعد في تنشيط الهرمونات الجنسية، بينما تشير الأبحاث إلى أن فيتامين K جيد للوقاية من الشيخوخة والزهايمر. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر أو مميعات الدم توخي الحذر عند تناول الهليون لأنه فيتامين أساسي يساعد في تجلط الدم.

يفضل تسخين الهليون لفترة قصيرة وعدم غسله بالماء بعد السلق

عند طهي الهليون، يُنصح بعدم تسخينه لفترة طويلة حتى لا تفقد الفيتامينات مثل فيتامين C واللوتين، وبعد سلقه في الماء المغلي، يُفضل عدم غسله بالماء. حتى لو لم يؤكل مع الستيك، يمكن سلقه قليلاً وتناوله مع صلصة السلطة، أو تسخينه ببساطة مع زيت الزيتون والملح والفلفل.