«Ты действительно собираешься использовать это в качестве основного?»⋯‘Черно-белый повар’ на турнире неудачников использует неожиданный ингредиент, чтобы спасти ‘кулинарного монстра’

С выходом последней части шоу Netflix ‘Черно-белый повар сезон 2’ число кандидатов на победу постепенно сокращается. Особенно в передаче, вышедшей 30 числа, участник из низшего класса ‘кулинарный монстр’, который упоминается как один из кандидатов на победу, выживает на турнире неудачников, что еще больше усиливает интерес зрителей к победителю этого сезона. 

Миссия турнира неудачников, проведенного среди участников из низшего класса, которые выбыли из командного соревнования, заключалась в том, чтобы представить блюда, приготовленные из ингредиентов, выбранных самими участниками.

Среди различных ингредиентов, таких как говядина, сушеная треска, морской окунь и устрицы, ‘кулинарный монстр’ выбрал ‘спаржу’. Судьи сначала недоумевали: “Возможно ли приготовить блюдо на основе спаржи?” Обычно спаржу едят как гарнир к стейку или просто в салате. 

Однако ‘кулинарный монстр’ продемонстрировал свое креативное блюдо на основе спаржи и завоевал сердца судей. Он сильно обжарил спаржу, добавил коричневое масло и шио-кодзи для аромата, а затем подал с пюре из лимонного кваса, что максимально раскрыло вкус спаржи. Судьи Пак Чон Вон и Ан Сон Чжэ отметили: “Это сочетание, которое я пробую впервые, и вкус спаржи действительно раскрылся”, и дали ‘кулинарному монстру’ самые высокие баллы. 

Спаржа, богатая витаминами и клетчаткой

Спаржа, которая принесла удачу ‘кулинарному монстру’, является овощем с множеством полезных свойств. Особенно она богата витамином B и антиоксидантом лютеином, а также клетчаткой, что позволяет восполнить недостаток питательных веществ при употреблении мяса. Кроме того, спаржа содержит много клетчатки, но при этом низкокалорийна и содержит мало натрия, что делает ее популярной среди людей, пытающихся похудеть. 

Аспарагиновая кислота в спарже помогает восстановлению сил и облегчению похмелья 

Особенно аспарагиновая кислота, содержащаяся в спарже, играет роль в синтезе белка и ускорении обмена веществ, активируя диурез и помогая предотвратить запоры. Аспарагиновая кислота также участвует в процессе выработки энергии и детоксикации аммиака, что помогает восстановить силы и облегчить похмелье. Известно, что спаржа содержит более чем в 10 раз больше аспарагиновой кислоты, чем соевые проростки. 

Кроме того, спаржа также богата фолиевой кислотой, витамином E и витамином K. Фолиевая кислота является ключевым витамином, участвующим в формировании мозга и спинного мозга у младенцев, и необходима для беременных женщин и матерей. Витамин E известен как компонент, помогающий активировать половые гормоны, а витамин K, согласно исследованиям, полезен для предотвращения старения и деменции. Однако витамин K является необходимым витамином, который помогает при свертывании крови, поэтому людям, принимающим антикоагулянты или разжижающие кровь препараты, следует быть осторожными при употреблении спаржи.

Приготовление: не перегревайте и не мойте после варки

При приготовлении спаржи рекомендуется не перегревать ее, чтобы витамины C и лютеин не терялись, а после бланширования в кипящей воде не мыть ее. Даже если вы не едите ее с стейком, можно слегка бланшировать в воде, добавить заправку для салата или просто обжарить с оливковым маслом, солью и перцем.