常吃肉会让肠道“漏”吗？饮食如何影响肠道健康
摄入食物后，肠道会吸收人体所需的营养物质. 同时，肠道内壁也是一道严密的关卡，阻止细菌、毒素和未消化的食物残渣等进入体内. 但如果肠道内壁因某种原因出现微小缝隙，细菌和毒素等便可能穿过缝隙进入血液，免疫细胞随之发起攻击. 这不仅会在消化道，还会在全身引发炎症反应.
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一粒就能“养好肠道”？营销话术背后的乳酸菌真相
患者：院长，请收下这个. 作者：这是什么. 患者：为了让院长您更健康，我买了乳酸菌饮料. 作者：乳酸菌……. 不知从何时起，乳酸菌饮料被大众当作健康食品. 含乳酸菌的酸奶，是把牛奶发酵制成的；而牛奶本身并不是对人类而言的理想食物（当然，对小牛来说是完全食品）. 那么，牛奶经过发酵，就会变成更好的食物吗.
便秘、结直肠癌都可能中招：餐桌上“膳食纤维0g”的隐形陷阱
(接上期第142篇、第143篇) 动物性蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于“完全蛋白”；而植物性蛋白质因缺少部分必需氨基酸，被称为“不完全蛋白”，因此人们往往更偏好动物性蛋白质.
癌症、高血压、糖尿病：「完全蛋白」肉类的反噬
不少人之所以偏好动物性蛋白质，是因为长期以来的主流认知认为：动物性蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于「完全蛋白」；而植物性蛋白质缺少部分必需氨基酸，属于「不完全蛋白」.
想增肌就得“动物蛋白、植物蛋白都要吃”？把健康寿命算进去，结论未必如此
对部分老年人而言，蛋白质摄入不足可能确实是个问题. 2016~2018年韩国人调查显示，全体成人的每日总蛋白质摄入量/(按体重每1kg的摄入量)为：男性83. 6g/(1. 17g)，女性59. 9g/(1. 05g).
蛋白质吃得越多，肌肉就越大？更关键的是“肌肉负荷”
在庞大的蛋白质市场营销影响下，不少人陷入一个常见误区：认为「蛋白质吃得越多，肌肉就会长得越多」. 蛋白质确实是构成肌肉的材料，但摄入更多蛋白质，并不意味着肌肉会自动增长. 肌肉增长的基本机制是「反复刺激或损伤后的再生」.
爱吃肉小心伤肾？蛋白质摄入过量背后的健康隐患
2026年，韩国将进入“超高龄社会”. 每5名人口中就有1名为65岁以上. 对老年群体而言，健康是最担心的问题之一. 在糖尿病、高血压等慢性病之外，近来“肌少症”也成为热议话题.
原始人饮食真的以肉为主？旧石器时代人类被忽略的另一面
约600万年前，从类人猿进化而来的早期人类，主要以热带水果、根茎类蔬菜、叶菜、坚果等植物性食物为食. 原因在于，与其说人体结构适合猎杀并食用其他动物，不如说更适合采集植物并进食[1, 2].
人类从何时开始吃肉？冰期改写的古老餐桌
地球大约在46亿年前诞生. 人类学认为，大约在6000万年前，早期灵长类（靈長類，Hominoid：智力最发达的哺乳动物之一，相较其他哺乳动物拥有相对更大的大脑，进化为类似猴子的动物）生活在非洲.
从唾液到胃肠道：人体结构与狗、狮子并不相同
正如上周专栏（*）所述，人类的口腔、颞下颌关节、牙齿等口腔结构更接近草食动物，而不是肉食动物或杂食动物. 那么，我们的消化系统又是怎样的. (*)参考=《我们的口腔与下颌、牙齿在告诉我们今天该吃什么. 》（Kormedi.