女子组合OH MY GIRL成员朴美美（31）谈到自己爱吃面包却依然保持纤瘦的原因。
朴美美近日通过电话连线做客YouTube频道《Vivo TV》，与宋恩伊、金淑聊起“就算疯狂吃面包也不长胖的方法”。
被称为“演艺圈代表性面包控”的朴美美说：“我会像疯了一样吃面包。除了面包什么都不吃。”她还提到：“最近喜欢盐面包。我本来不太喜欢披萨面包、香肠面包这类熟食面包。”金淑听后感叹：“可你怎么能这么瘦？”朴美美身高163cm，体重维持在47kg。
谈到管理方式，朴美美说：“拳击、芭蕾、游泳、健身、跑步等运动都很努力。答案就是多动、勤动。”她还表示：“从下午6点开始就完全不吃，也不吃夜宵。米饭、米也不吃。”
面包常被认为是容易发胖的食物，但也有不少人比起米饭更偏爱面包。本文梳理朴美美在享受面包的同时仍能保持苗条身材的做法。
不吃米饭、改吃面包，会有助于减肥吗？
像朴美美那样，用面包替代米饭、把米饭戒掉，会更有利于体重管理吗？米饭和面包的主要成分都是碳水化合物，仅仅戒掉其中一种，并不必然变瘦。体重管理的核心在于摄入热量与消耗热量的平衡。即便吃面包，只要一天总摄入热量不超过消耗量，就能维持体重；但即使不吃米饭，如果面包吃得过多，也可能发胖。
面包往往会加入黄油、糖、鲜奶油等，同等分量下更容易比米饭热量更高。用精制小麦粉制作的面包膳食纤维较少，饱腹感不持久，也可能使血糖快速升高。朴美美的饮食方式，可以理解为在吃面包的同时限制米饭和夜宵，从而降低一天总摄入量。
下午6点后不进食的习惯，也有助于避免夜宵和不必要的零食，从而减少总摄入热量。不过，下午6点这个时间点本身并不存在特殊的减重效果。若白天摄入超过所需，即便晚餐结束得再早，也很难瘦下来。
盐面包会比熟食面包更不容易长胖吗？
朴美美喜欢的盐面包，原料比披萨面包或香肠面包更简单，但并不意味着热量一定更低。面团中黄油用量可能较多，脂肪和饱和脂肪含量会升高；如果一次吃好几个，热量和钠的摄入也会很快增加。
披萨面包和香肠面包同样会加入香肠、奶酪、蛋黄酱、酱料等，热量、饱和脂肪和钠含量往往偏高。归根结底，很难说某一种面包就一定更不容易发胖。关键在于确认产品的大小以及黄油、糖和配料的用量。若要同时管理体重与血糖，相比白面粉面包，选择膳食纤维更丰富的全麦、全谷物面包相对更有利。把面包当正餐吃时，最好搭配鸡蛋、鸡胸肉、豆腐等蛋白质食物以及蔬菜。
多种运动叠加日常活动量…有助于体重与血糖管理
朴美美进行的拳击、跑步、游泳属于提高心率、动用全身肌群的运动，对能量消耗和提升心肺体能效果明显。健身等力量训练有助于维持或增加肌肉量，防止减重过程中基础代谢率下降。芭蕾也能同时锻炼力量、柔韧性与平衡感。不同运动各有优势，多项目并行更容易让身体得到均衡使用，也更容易保持对运动的兴趣。
步行、站立、爬楼梯、做家务等日常中经常活动身体的习惯，同样能增加一天的能量消耗。不仅有利于体重管理，也对血糖管理产生积极影响。饭后活动时，肌肉会将血液中的葡萄糖作为能量来源，从而缓解餐后血糖上升。规律运动也能改善机体对胰岛素的反应。
因此，朴美美在吃面包的同时仍能保持苗条身材，与其说是因为盐面包更不容易长胖或因为戒掉了米饭，不如说是她限制夜宵和总体摄入量，并保持较高的运动量与日常活动量。不过，以朴美美的身高和体重计算的体质指数（BMI）约为17.7，按一般标准属于偏瘦范围。与其盲目限制饮食，不如控制面包的数量与种类，并均衡摄入多种营养素，这对健康的体重管理更为重要。
