Мими (31) из группы Oh My Girl рассказала, как ей удаётся оставаться стройной, хотя она с удовольствием ест хлеб.
Недавно Мими по телефону вышла на связь с YouTube-каналом «Vivo TV» и обсудила с Сон Ын И и Ким Сук тему «как не поправляться, даже если есть хлеб как сумасшедшая».
Мими, которую в индустрии развлечений называют «главной хлебной фанаткой», сказала: «Я ем хлеб как сумасшедшая. Кроме хлеба, ничего не ем», и добавила: «В последнее время люблю солёный хлеб. Вообще-то я не люблю “готовый” хлеб вроде пицца-булочек или булочек с сосиской». В ответ Ким Сук с завистью заметила: «Но как ты умудряешься быть такой худой?» При росте 163 см Мими поддерживает вес 47 кг.
Мими объяснила, как поддерживает форму: «Я усердно занимаюсь спортом — боксом, балетом, плаванием, тренажёрным залом, бегом. Ответ — много двигаться», а также: «С 18:00 я вообще ничего не ем и ночные перекусы тоже исключаю. Рис, крупы тоже не ем».
Хлеб считается продуктом, от которого легко набрать вес, однако немало людей любят хлеб больше, чем рис. Разберёмся, в чём секрет Мими: как она наслаждается хлебом и при этом сохраняет стройное тело.
Отказ от риса вместо хлеба — помогает ли это похудеть?
Поможет ли контролю веса, если, как Мими, есть хлеб, но отказаться от риса? И рис, и хлеб состоят в основном из углеводов, поэтому отказ только от одного из них сам по себе не гарантирует снижение веса. Ключ к контролю массы тела — баланс между потреблёнными и потраченными калориями. Даже если есть хлеб, вес можно удерживать, если суммарная суточная калорийность не превышает расход. Но и при отказе от риса можно набрать вес, если есть слишком много хлеба.
В хлеб часто добавляют масло, сахар, сливки и другие ингредиенты, поэтому при одинаковом объёме он нередко оказывается более калорийным, чем рис. Хлеб из рафинированной пшеничной муки содержит мало пищевых волокон: насыщение держится недолго, а уровень сахара в крови может повышаться быстрее. Рацион Мими можно рассматривать как способ снизить общую суточную калорийность за счёт ограничения риса и ночной еды при сохранении хлеба.
Привычка не есть после 18:00 тоже помогает сократить общую калорийность, предотвращая ночные перекусы и лишние снеки. Однако сама по себе отметка 18:00 не обладает каким-то особым «жиросжигающим» эффектом. Если в течение дня есть больше, чем нужно, похудеть будет сложно даже при раннем завершении ужина.
Солёный хлеб — менее «полнит», чем пицца-булочки и булочки с сосиской?
Солёный хлеб, который любит Мими, действительно проще по составу, чем пицца-булочки или булочки с сосиской, но это не означает, что он обязательно менее калориен. В тесто часто добавляют много масла, из-за чего повышается содержание жиров и насыщенных жиров; если съесть несколько штук, быстро растут и калорийность, и потребление натрия.
Пицца-булочки и булочки с сосиской тоже обычно содержат сосиски, сыр, майонез, соусы и другие добавки, поэтому у них, как правило, высокие калорийность, насыщенные жиры и натрий. В итоге трудно утверждать, что какой-то конкретный хлеб «точно меньше полнит». Важно смотреть на размер изделия и количество масла, сахара и топпингов. Если нужно одновременно контролировать вес и уровень сахара в крови, относительно выгоднее выбирать цельнозерновой хлеб и хлеб из цельных злаков, богатый пищевыми волокнами, а не изделия из белой муки. Когда хлеб становится основой приёма пищи, полезно дополнять его белковыми продуктами (яйца, куриная грудка, тофу) и овощами.
Разные тренировки плюс повседневная активность… помогает контролировать вес и сахар в крови
Бокс, бег и плавание, которыми занимается Мими, повышают пульс и задействуют мышцы всего тела, поэтому эффективно увеличивают расход энергии и улучшают кардиореспираторную выносливость. Силовые тренировки, например занятия в тренажёрном зале, помогают сохранять или наращивать мышечную массу и тем самым предотвращают падение базового обмена веществ в процессе снижения веса. Балет также развивает силу, гибкость и чувство равновесия. Поскольку преимущества у разных видов активности различаются, сочетание нескольких дисциплин помогает равномерно нагружать тело и легче сохранять интерес к тренировкам.
Привычка чаще двигаться в быту — ходить пешком, больше стоять, подниматься по лестнице, заниматься домашними делами — тоже увеличивает суточный расход энергии. Это полезно не только для контроля веса, но и для контроля уровня сахара в крови. Движение после еды помогает мышцам использовать глюкозу из крови как источник энергии и тем самым смягчать подъём сахара после приёма пищи. Регулярные тренировки также улучшают реакцию организма на инсулин.
В итоге секрет того, что Мими остаётся стройной, несмотря на хлеб, вероятнее связан не с тем, что солёный хлеб «меньше полнит» или что она отказалась от риса, а с тем, что она ограничивает ночную еду и общий объём потребления, а также поддерживает высокий уровень тренировок и повседневной активности. При этом индекс массы тела (BMI), рассчитанный по росту и весу Мими, составляет около 17,7, что по общепринятым критериям относится к диапазону недостаточной массы тела. Для здорового контроля веса важнее не бездумно ограничивать питание, а регулировать количество и виды хлеба и получать разнообразные питательные вещества.
