La integrante de Oh My Girl Mimi (31) ha explicado cómo se mantiene delgada pese a su afición por el pan.
Recientemente, Mimi intervino por teléfono en el canal de YouTube «Vivo TV» y habló con Song Eun-i y Kim Sook sobre «cómo no engordar aunque comas pan como una loca».
Conocida como «la mayor fan del pan del mundo del espectáculo», Mimi dijo: «Como pan como una loca. No como otra cosa que no sea pan», y añadió: «Últimamente me gusta el pan de sal. En realidad, no me gustan los panes preparados, como el pan de pizza o el pan con salchicha». Kim Sook reaccionó con envidia: «¿Y cómo puedes estar tan delgada?». Mimi mide 163 cm y mantiene un peso de 47 kg.
Mimi detalló su método de control: «Entreno duro: boxeo, ballet, natación, gimnasio, running… La respuesta es moverse mucho», y agregó: «A partir de las 6 de la tarde no como nada, y tampoco tomo nada de cena nocturna. No como arroz ni cereales».
El pan suele considerarse un alimento que engorda con facilidad, pero no son pocos quienes lo prefieren al arroz. Analizamos las claves por las que Mimi puede disfrutar del pan y, aun así, mantener un cuerpo delgado.
¿Dejar el arroz en lugar del pan ayuda a adelgazar?
¿Puede ayudar al control del peso dejar el arroz blanco en lugar de dejar el pan, como hace Mimi? Tanto el arroz como el pan tienen los hidratos de carbono como componente principal, por lo que eliminar solo uno de los dos no implica necesariamente perder peso. La clave del control del peso está en el equilibrio entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas. Aunque se coma pan, si la ingesta calórica total diaria no supera el gasto, se puede mantener el peso; pero aunque se deje el arroz, si se come pan en exceso, se puede engordar.
El pan suele incorporar mantequilla, azúcar, nata, etc., lo que facilita que, a igual cantidad, tenga más calorías que el arroz. El pan elaborado con harina refinada contiene poca fibra dietética, por lo que la saciedad dura menos y también puede elevar rápidamente la glucemia. Puede interpretarse que el patrón de comidas de Mimi, al limitar el arroz y la cena nocturna en lugar de dejar el pan, ha tenido el efecto de reducir la ingesta total diaria.
El hábito de no comer después de las 6 de la tarde también ayuda a reducir la ingesta calórica total al evitar la cena nocturna y los tentempiés innecesarios. Sin embargo, la hora de las 6 de la tarde en sí no tiene un efecto especial de pérdida de peso. Si durante el día se come más de lo necesario, es difícil adelgazar aunque se termine de cenar temprano.
¿El pan de sal engorda menos que los panes preparados?
El pan de sal que dice gustarle a Mimi tiene ingredientes más simples que el pan de pizza o el pan con salchicha, pero eso no significa necesariamente que tenga menos calorías. La masa puede llevar mucha mantequilla, lo que eleva el contenido de grasa y de grasas saturadas; y si se comen varias piezas, la ingesta de calorías y sodio aumenta rápidamente.
El pan de pizza y el pan con salchicha también suelen incorporar salchicha, queso, mayonesa y salsas, por lo que tienden a ser altos en calorías, grasas saturadas y sodio. En definitiva, es difícil afirmar que un tipo de pan engorde siempre menos. Es importante comprobar el tamaño del producto y la cantidad de mantequilla, azúcar y toppings. Para controlar a la vez el peso y la glucemia, resulta relativamente más favorable elegir pan integral o de cereales integrales, más rico en fibra dietética, en lugar de pan hecho con harina blanca. Cuando se toma pan como comida, conviene acompañarlo con alimentos proteicos como huevo, pechuga de pollo o tofu, además de verduras.
Varios deportes y más movimiento diario… ayuda a controlar el peso y la glucemia
El boxeo, el running y la natación que practica Mimi elevan la frecuencia cardiaca y utilizan la musculatura de todo el cuerpo, por lo que son eficaces para aumentar el gasto energético y mejorar la capacidad cardiorrespiratoria. El entrenamiento de fuerza, como el gimnasio, ayuda a mantener o aumentar la masa muscular y a evitar que el metabolismo basal caiga durante el proceso de pérdida de peso. El ballet también permite desarrollar fuerza, flexibilidad y equilibrio. Como las ventajas varían según el tipo de ejercicio, combinar varias disciplinas facilita usar el cuerpo de forma equilibrada y mantener el interés por entrenar.
Hábitos como caminar, permanecer de pie, subir escaleras o hacer tareas domésticas —es decir, moverse con frecuencia en la vida diaria— también incrementan el gasto energético diario. Es positivo no solo para el control del peso, sino también para el control de la glucemia. Si uno se mueve después de comer, los músculos utilizan la glucosa en sangre como fuente de energía y pueden amortiguar el aumento de la glucemia posprandial. El ejercicio regular también mejora la respuesta del organismo a la insulina.
En última instancia, el secreto de Mimi para mantenerse delgada pese a comer pan no se debe tanto a que el pan de sal engorde menos o a que haya dejado el arroz, sino a que limita la cena nocturna y la ingesta total, y mantiene altos tanto el ejercicio como el nivel de actividad diaria. No obstante, el índice de masa corporal (IMC) calculado con su estatura y peso es de aproximadamente 17,7, lo que, según los criterios habituales, corresponde al rango de bajo peso. Más que restringir la comida sin criterio, para un control saludable del peso es más importante ajustar la cantidad y el tipo de pan y consumir de forma equilibrada distintos nutrientes.
