调节血糖的激素胰岛素由胰腺分泌。当通过饮食摄入碳水化合物时，胰岛素的作用是降低血糖上升的速度，以防止血糖急剧上升（飙升现象）。胰腺还分泌消化液（胰液），帮助将脂肪分解并溶解以促进消化吸收。每天享用高脂肪、高热量的食物可能会给胰腺带来负担。让我们重新了解血糖管理和胰腺健康。
胰腺 "请给我休息时间"……晚上也遭受高脂肪食物的折磨？
简单来说，胰腺也需要充分休息。如果午餐和晚餐吃了高脂肪、高热量的食物，晚上又吃炸肉等高脂肪食物，会给胰腺带来很大的负担。尤其是脂肪和蛋白质的消化需要很长时间。根据个人情况，可能需要3到6小时。如果晚上吃了动物脂肪的食物，早晨空腹血糖可能会偏高。虽然身体在睡觉，但胰腺仍在努力分泌消化液和胰岛素。在全身休息的时间里，胰腺却可能过载，导致状况恶化。
胰腺癌为什么如此急剧增加……发病原因发生变化？
根据国家癌症登记统计，胰腺癌在2022年新增患者9780人，预计很快将达到1万人。它在所有癌症中排名第八，是我国十大癌症之一，患者数量众多。吸烟是一个危险因素，但男女患者数量差异不大。男性5085人，女性4695人。高碳水化合物、高脂肪食物的摄入与运动不足导致的糖尿病增加有很大关系。如果没有家族史，糖尿病突然出现或病情恶化，建议进行胰腺癌筛查。
关注血糖的巨大变化……可能会早期发现胰腺癌
胰腺癌治疗困难的原因在于很多情况下发现得太晚。其他癌症也是如此，但胰腺癌的症状出现得更晚。腹痛、黄疸、体重减轻、消化障碍、糖尿病等症状出现时，通常已经是相当严重的状态。心口（胸部中央凹陷处）的疼痛很常见，但腹部周围和腰部也可能会疼痛。这是因为胰腺位于腰部后方。如果突然难以控制血糖，除了糖尿病外，也要怀疑胰腺异常。
"哦，血糖怎么突然变成这样"……胰腺生病了吗？
最近，越来越多的医生和学者在研究胰腺癌与血糖异常之间的关系。根据国家癌症信息中心，如果出现以前没有的糖尿病或现有糖尿病恶化，应怀疑胰腺癌。难以控制的高血糖症状可能是胰腺癌的原因，但也可能是胰腺癌先出现，导致血糖调节功能受损。平时要保护胰腺，饮食管理是最重要的。减少高脂肪、高热量、高碳水化合物的食物，充分食用有助于血糖调节的蔬菜是好的。戒烟是必需的，也要避免二手烟。避免暴饮暴食，餐后活动有助于改善。
