便秘、结直肠癌都可能中招：餐桌上“膳食纤维0g”的隐形陷阱
(接上期第142篇、第143篇) 动物性蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于“完全蛋白”；而植物性蛋白质因缺少部分必需氨基酸，被称为“不完全蛋白”，因此人们往往更偏好动物性蛋白质。然而，“完全”或“不完全”的二分法只是用于说明食物氨基酸组成的生化概念，并非可以直接套用于人的饮食与健康的营养学概念...
“营养学”的搜索结果
“用奶茶代替米饭？”这些隐藏配料可能让血糖大起大落
随着多家茶饮（TEA）品牌门店相继进入韩国市场，不少门店前排起长队；社交媒体上也不断出现加入珍珠、芝士奶盖、水果等的“高颜值”奶茶打卡照. 街头巷尾，手里不拿“冰美式”而是捧着一大杯奶茶的年轻人也并不少见. 有人把加了牛奶的奶茶当作零食饮用，也有人在忙碌时用它替代正餐.
“煮着吃更香”：9月才能尝鲜的“鲜花生”，对血管也有好处？
初秋逛市场时，常能看到带着泥土的鲜花生。刚采收、含水量高、口感偏软的鲜花生，是只有这个时节才能吃到的应季味道。连壳下锅煮，口感筋道，带着淡淡甜味。 看起来像坚果，其实鲜花生属于豆科植物 花生因为名字和口感，常被归到“坚果”一类；但从植物学分...
韩国传承80年的“酱香”：为何受到全球美食界关注？
酱油、大酱、辣椒酱是韩国人餐桌上不可或缺的调味品. 长期以来，这些再熟悉不过的“酱(醬)”如今正进入全球美食界的视野：不少世界级主厨专程来到韩国亲自品尝，并认真思考如何把这种风味融入自己的菜品体系.
蓝莓、葡萄中的“紫檀芪”：或可抑制肌肉内脂肪堆积？
「蓝莓和葡萄对身体好」这句话，很多人都听过。对正在控制体重的人来说，蓝莓也常被列入日常饮食的“常备食材”。如今，相关研究又为食用蓝莓和葡萄提供了一个新的理由。 一项最新研究发现，这些水果中含有的天然化合物，可能直接分解堆积在肌肉细胞中的脂肪...
不吃早餐血糖就会飙升？起床后最佳进食时间是什么时候
需要进行血糖管理的人，最好同时关注起床后吃什么、以及什么时候吃. 适当调整进餐时间和饮食结构，有助于让血糖维持在更稳定的水平. 不吃早餐，高血糖风险增加1. 3倍 先看早餐为何对血糖管理重要.
“听说西梅干能缓解便秘，就放心吃？”糖分和热量其实并不低
出现便秘、腹部不适时，除了用药，不少人也会想到西梅干（prune）. 西梅干由李子干制而成，口感酸甜、质地有嚼劲. 由于个头不大，随手抓几颗就能吃，加之“对肠道友好”的印象深入人心，常被当作零食.
癌症、高血压、糖尿病：「完全蛋白」肉类的反噬
不少人之所以偏好动物性蛋白质，是因为长期以来的主流认知认为：动物性蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于「完全蛋白」；而植物性蛋白质缺少部分必需氨基酸，属于「不完全蛋白」.
“这张脸47岁？”……蔡妍保持童颜的“意外习惯”是什么？
歌手蔡妍（47岁）公开了保持童颜美貌的保养方法. 蔡妍近日在自己的YouTube频道上传了名为“童颜保养”的视频. 已进入40岁后半段的蔡妍，依然拥有光滑水润的肌肤和令人难以相信年龄的童颜外貌，引发了人们对其保养方法的好奇.
朴智允体重“63kg→55kg”，腰线更清晰：她精心准备的早餐吃什么？
凭借健康减脂成功瘦身的主持人朴智允，因腰线更显紧致而引发关注. 朴智允近日在个人社交媒体晒出一组日常照片. 她身穿牛仔裤，搭配贴身上衣，腹部线条清晰，几乎看不到赘肉. 朴智允并未采取单纯节食的方式，而是通过兼顾饮食与运动，循序渐进地减轻体重.