为了减肥戒掉碳水？反而可能变成易胖体质？
碳水化合物通常被认为是减肥的“克星”. 不过，专家警告称：如果女性对碳水化合物的节制过于极端，反而可能导致肌肉力量下降，从而干扰减脂. 珍露思（Jinrosa）肥胖专科医生表示，女性可通过社交媒体指出：“如果完全不吃碳水化合物，储存在肝脏和肌肉中的葡萄糖会被大脑拿来使用.
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紫菜包饭并非“原罪”，却沦为“升糖主犯”？换种做法看血糖峰值如何变化
近来随着血糖管理受到关注，紫菜包饭有时会被认为是“升血糖的元凶”。但并非所有紫菜包饭都如此；从紫菜包饭本身的角度看，甚至可以说“很冤”。由于做法和配料差异很大，不同紫菜包饭引起的血糖上升幅度也可能相差明显。若米饭放得多、蔬菜放得少，血糖更容易升得快、升得高；相反，若加入更多杂粮和蔬菜，并合理搭配蛋白...
只靠少吃主食控血糖、减体重？最糟的结局可能是“越减越胖”
不喜欢运动的人，只靠减少进食量就能减肥吗. 常见做法是大幅减少米饭、面条、面包等碳水化合物的摄入. 起初体重可能下降，但能否长期坚持才是关键. 若只靠“少吃”来减重，往往会伴随肌肉量下降.
大麦饭、燕麦不好吃？“但对血糖和血管更友好”……还有助于排出体内重金属？
杂粮饭对健康有益，但口味偏好因人而异；也有人因为消化不适而选择回避。对血糖与血管健康有帮助的大麦饭、燕麦也是如此。习惯了白米饭的人，往往会因为“味道不太好”而犹豫。不过，对中年及以上人群来说，与其把“口感”放在第一位，不如更优先考虑“健康”...
血糖峰值与腹部脂肪有什么关系？
肥胖研究者们倾向于关注过度脂肪积累，而不仅仅是体重过重. 特别是对内脏脂肪（腹部脂肪）的增加感到担忧. 当炎症同时发生，或者脂肪在肝脏、心脏肌肉、胰腺、血管等几乎不应有脂肪的器官中大量积累时，可能会导致健康恶化.
我只喜欢面条，但“哦，前期高血脂和糖尿病”：饮食习惯矫正指南
提到高血脂，首先想到的就是“油腻食物”. 这是血液中坏胆固醇和中性脂肪堆积的疾病. 如果好胆固醇也减少，就会出现异常脂质血症. 然而，有些人并不太喜欢肉类，却喜欢面食（面条、方便面等），结果被诊断为高血脂，感到非常惊讶.
有助稳定血糖的早餐饮食：蛋白质应如何摄入
到底有多少人能好好吃早餐呢. 有些人只满足于一杯咖啡或一瓶酸奶. 也有些人一直保持空腹状态直到午餐. 这就是所谓的间歇性禁食. 但是随着年龄的增长，这种饮食习惯可能会危害健康. 尤其是对于糖尿病患者或前期患者，早餐是必须吃的.
豆类的健康效果：喝红豆茶有助于‘血糖稳定’
豆类是煮杂粮饭时常用的食材. 其中红豆含有抑制分解淀粉的消化酶作用的成分，有助于血糖缓慢上升. 通常方便地加入米饭中食用，但也可以像大麦茶一样用水煮来饮用. 红豆富含抗性淀粉和水溶性膳食纤维.
饭‘这样’吃的话…能阻止血糖飙升的效果？
关注血糖的人会注意米饭、面条、面包、土豆等碳水化合物的摄入. 这是因为这些成分会大幅提高血糖. 尤其是用白面粉制作的面条、面包等精制碳水化合物，血糖上升幅度很大. 白米饭也是如此. 与全谷物、杂粮不同，为了口感而去掉了所有外壳的谷物需要小心.
胰腺癌与结肠癌，饮食习惯的影响日益加大
最近，胰腺和结肠迅速恶化的人数在增加. 饮食习惯的变化被认为是主要原因. 与以前相比，喜欢高热量、高脂肪的食物和加工食品的人太多了. 虽然经常暴饮暴食，但却不喜欢运动. 吃完高脂肪的夜宵后立刻入睡，胰腺就得“加班”.