“都说要当心重金属”：罐头金枪鱼能每天吃吗？
金枪鱼罐头是许多人餐桌上的常备食品：开罐即食、口味讨喜，男女老少都爱吃. 但与此同时，汞等重金属风险也让一些消费者心存顾虑. 金枪鱼罐头到底吃到什么量才算安全. 本文梳理相关要点. 刺身常用的大型金枪鱼，与罐头原料并非同一种鱼 不少消费者容易把罐头金枪鱼与刺身常见的大型金枪鱼混为一谈.
“即食食品摄入”的搜索结果
研究：菠菜、杏仁中的“草酸”，在炎症性肠病患者肠道内积聚更多
一项研究给出了出人意料的发现：菠菜、杏仁等常被认为有益健康的食物中所含的天然成分，可能会加重肠道炎症. 美国北卡罗来纳大学研究团队近日在国际学术期刊《细胞与分子胃肠病学与肝病学》发表论文指出，菠菜、甜菜、杏仁、可可等食物中含有的草酸（草酸盐），可能进一步加重炎症性肠病的症状.
“钙比牛奶还多？”餐桌常见的这些配菜，竟是“补钙高手”
钙不仅构成骨骼和牙齿，也是参与肌肉收缩与舒张、神经功能的重要必需营养素. 钙会通过尿液等途径持续排出体外，因此需要通过食物长期、稳定地补充. 若长期钙摄入不足，储存在骨骼中的钙会被动员流失，导致骨骼变弱、骨折风险也随之上升.
“米饭、面包都少吃了，也坚持运动”：血糖仍偏高，可能与“这个习惯”有关？
糖尿病前期属于糖尿病高危人群. 如果放任不管，可能进展为需要终身服药并长期管理的糖尿病. 有人在被判定为前期后，已经减少碳水化合物（米饭、面包、面条等）摄入并坚持运动，但血糖仍然偏高. 原因可能不止饮食和运动.
“空腹第一口吃什么”有多关键？一套饮食顺序同时管住血脂异常和腹部脂肪
人在空腹状态下吃下的第一种食物，往往消化、吸收更快. 尤其是一开始就吃碳水化合物或甜食，通常很快被消化，血糖可能随之快速上升，体内也更容易堆积脂肪. 这也是不少正在进行血糖或体重管理的人，会选择空腹先吃蔬菜的原因.
「护骨」食物也可能是饱和脂肪“炸弹”？这3种意外高脂食物要当心
即便是出于健康考虑而选择的食物，也建议先看清脂肪含量. 尤其是一些被视为“更健康”的植物性食品或乳制品，饱和脂肪含量也可能偏高. 饱和脂肪，该摄入多少 饱和脂肪通常被认为是“不好的脂肪”. 原因在于，摄入过多会增加肥胖、高脂血症、高血压等风险.
减少添加糖会带来哪些身体变化？
“糖”和“白砂糖”在含义上并不完全相同. “糖”是对食物中所含全部糖类的统称，而白砂糖只是其中一种. 糖类包括葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等. 其中，以甘蔗或甜菜提取的蔗糖为主要原料制成的，就是白砂糖.
「血液循环好才算健康？」想把血管养得更强韧，这几种食物建议常备
早上还好好的，可一到下午就觉得身体沉重，久坐后腿也发紧，难免会怀疑「是不是血液循环不畅」. 血管健康的问题往往不会立刻显现，但当血压、胆固醇和甘油三酯升高时，血管也可能随之逐步承受压力. 想要从日常做起，不妨先从每天入口的食物调整.
体检胆固醇正常就能放心？化验单里常缺的脂蛋白(a)指标
在国家一般健康体检中，男性从24岁起、女性从40岁起，每4年通过血液检查接受一次血脂异常检测。检测项目包括总胆固醇、HDL胆固醇、LDL胆固醇、甘油三酯等。 但作为心血管疾病主要危险因素之一而受到关注的脂蛋白 （以下简称Lp...
“有助减肥、护肠道”？走红的乌贝（Ube）到底有没有用
凭借醒目的紫色外观，“乌贝（Ube）”近期在食品饮料行业迅速走红. 其甜香、绵密的口感叠加植物性食材的属性，使其在饮品、烘焙及各类甜点中的应用不断扩大. 不少消费者也把它当作“天然色素”食材，进而追捧为“健康养生”食品.