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韩国传承80年的“酱香”:为何受到全球美食界关注?

韩国传承80年的“酱香”:为何受到全球美食界关注?

酱油、大酱、辣椒酱是韩国人餐桌上不可或缺的调味品. 长期以来,这些再熟悉不过的“酱(醬)”如今正进入全球美食界的视野:不少世界级主厨专程来到韩国亲自品尝,并认真思考如何把这种风味融入自己的菜品体系. 这股关注的中心之一,是今年迎来创立80周年的膳府. 膳府成立于解放后的第二年——1946年.
一躺下准备睡觉腿就“痒得难受”⋯每20人就有1人遭遇的常见病

一躺下准备睡觉腿就“痒得难受”⋯每20人就有1人遭遇的常见病

不宁腿综合征的患病率出乎很多人意料,但在临床上常被误当作肌肉疼痛、腿麻或下肢静脉曲张等问题. 也有人因此错过合适的治疗时机,长期被慢性疲劳等困扰. 韩国癫痫与睡眠疾病领域权威许京博士(东莱奉生医院神经内科专科医生)就这一问题作出解析. 〈编者按〉 一名58岁女性到门诊就诊时诉说了上述症状.
莲藕正当季:爽脆可口的这道家常小菜,助力肠道健康与血压管理

莲藕正当季:爽脆可口的这道家常小菜,助力肠道健康与血压管理

进入9月,莲藕开始采收. 莲藕是莲花的地下茎,从秋季到冬季都适合食用. 用酱油卤制的“莲藕卤煮”更是家常餐桌上的常见小菜:即便煮熟,仍能保留其特有的爽脆口感,咀嚼感十足;同时还含有膳食纤维、钾、维生素C等多种营养素.
三星首尔医院引入增强现实培训:输血设备准备时间从10分钟缩短至4分钟

三星首尔医院引入增强现实培训:输血设备准备时间从10分钟缩短至4分钟

急诊室一旦收治大出血患者,医护人员必须在短时间内完成输血设备准备. 然而,越是危及生命时不可或缺的设备,平时使用频率往往越低,真正遇到紧急情况时,复杂的操作流程也更难准确回忆.
空调直吹就膝盖酸痛?警惕所谓「关节空调病」

空调直吹就膝盖酸痛?警惕所谓「关节空调病」

连日高温持续,不少人在家或办公室里整天开着空调. 也有人反映,吹电风扇并无大碍,但只要空调冷风持续直吹,颈部和肩部就会发僵,膝盖或腰部也会隐隐作痛. 同样是风,为何感受不同 电风扇的作用是促进室内空气流动.
干细胞能像《蜘蛛侠》“蜥蜴人”一样再生?体外扩增越多越好吗?

干细胞能像《蜘蛛侠》“蜥蜴人”一样再生?体外扩增越多越好吗?

在韩国观影人数超过760万、全球票房突破20亿美元的电影《蜘蛛侠:全新的一天》热度持续. 随着讨论升温,系列反派“蜥蜴人”那种近乎不可能的身体再生能力也再次被提起. 银幕上的“再生”与现实中的干细胞治疗并非一回事.
每晚都打开外卖App?当心「夜食综合征」

每晚都打开外卖App?当心「夜食综合征」

结束一天的行程后,深夜刷着手机,不知不觉就会打开外卖App. 偶尔吃一两次夜宵并不等于生病. 但如果每晚都强烈想着吃东西,而且这种情况反复出现,就未必只是单纯的嘴馋或习惯问题.
“表观遗传时钟”号称能测身体年龄:连统一标准都没有

“表观遗传时钟”号称能测身体年龄:连统一标准都没有

“实际年龄50多岁,身体年龄30多岁. ” 这类说法常被用来形容平日健康管理极为严格的演艺圈人士. 近期,歌手兼演员严正花(56)也在节目中公开了自己的健康秘诀. 她说:“每次做血检和体检时,身体年龄都在变得更年轻,甚至降到了30岁出头.
出汗多就喝冷面汤?高血压患者先补水再说

出汗多就喝冷面汤?高血压患者先补水再说

尽管节气上7日已进入立秋,但首尔白天最高气温仍预计将达到39°C,极端酷暑持续。随着高温天气不断延续,热相关疾病患者人数连日刷新最高纪录。 疾病管理厅6日公布的统计显示,前一天首尔报告热相关疾病患者49人,创下今年首尔单日热相关疾病患者数最...
同在首尔,为何有的区更热?卫星影像显示:树木覆盖越高,地表升温越慢

同在首尔,为何有的区更热?卫星影像显示:树木覆盖越高,地表升温越慢

接近摄氏40度的酷暑仍在持续. 韩国气象厅预测,首都圈高温将于7日达到峰值,当天白天最高气温预报为39度. 李在明总统6日在首席秘书及助理会议上强调:“此次高温实际上已是国家级灾难状况.