Nếu đêm nào bạn cũng khó ngủ và trằn trọc, hãy bắt đầu từ việc đổi món ăn vặt buổi tối. Cherry chua ngọt có chứa melatonin; ăn đều đặn có thể giúp cơ thể điều chỉnh lại nhịp ngủ. Loại quả này cũng giàu các thành phần chống oxy hóa như anthocyanin, phù hợp để bổ sung vào mùa hè khi cơ thể dễ mệt vì nắng nóng. Dưới đây là những lợi ích có thể kỳ vọng khi ăn cherry.
Với người hay trằn trọc ban đêm…“Melatonin” có thể được bổ sung
Melatonin là hormone điều hòa nhịp sinh học như ngủ và thức, đồng thời tạo điều kiện để cơ thể dễ đi vào giấc ngủ. Mất ngủ có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân, trong đó thiếu melatonin cũng được xem là một yếu tố. Nếu tiếp xúc với ánh sáng mạnh hoặc màn hình điện thoại thông minh đến khuya, chu kỳ tiết melatonin có thể bị xáo trộn.
Vì vậy, melatonin gắn chặt với nhịp ngủ. Đây cũng là lý do cherry thường được nhắc đến khi nói về giấc ngủ. Điểm đáng chú ý của cherry là loại trái cây này chứa “melatonin” tự nhiên. Do đó, nếu ăn cherry đều đặn, bạn có thể bổ sung melatonin thông qua thực phẩm.
Đặc điểm của cherry khác nhau tùy giống. Cherry tươi mà chúng ta thường mua ở siêu thị chủ yếu là giống sweet cherry; còn tart cherry thường gặp nhiều dưới dạng nước ép, cô đặc hoặc đông lạnh hơn là ăn tươi. Đặc biệt, giống tart cherry có vị chua mạnh có hàm lượng melatonin tương đối cao hơn sweet cherry, nên cũng thường được sử dụng trong các nghiên cứu liên quan đến sức khỏe giấc ngủ.
Một nghiên cứu về tart cherry và giấc ngủ đăng trên tạp chí học thuật quốc tế năm 2023 ghi nhận việc bổ sung tart cherry có thể giúp tăng tổng thời gian ngủ và cải thiện hiệu suất giấc ngủ. Điều này có nghĩa tart cherry có hiệu quả trong việc tăng melatonin, kéo dài thời gian ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Màu đỏ càng đậm, càng giàu chất chống oxy hóa…giúp giảm cảm giác mệt mỏi mùa hè
Màu đỏ đậm của cherry liên quan đến anthocyanin, một hợp chất polyphenol. Anthocyanin tham gia vào hoạt động chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Vào mùa hè, tia UV mạnh, nắng nóng và thiếu ngủ thường chồng lên nhau khiến cơ thể dễ kiệt sức và mệt mỏi; khi đó, bổ sung trái cây giàu chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ duy trì thể trạng. Cherry cũng chứa vitamin C và kali, giúp bổ sung khoáng chất vào những ngày ra nhiều mồ hôi.
Cherry có vị ngọt, chua và nhiều nước nên dễ ăn khi chán ăn vì nắng nóng. Nếu bạn thèm đồ ăn vặt nhiều đường và chất béo như bánh kẹo hay kem vào đêm muộn, hãy tận dụng cherry. Thay vì đồ ngọt, ăn vài quả cherry có thể thỏa vị ngọt, đồng thời bổ sung chất chống oxy hóa và chất xơ.
Ăn quá nhiều có thể gây “gánh nặng” đường…mỗi ngày một nắm là vừa
Cherry là loại trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng vì có đường nên không nên ăn quá nhiều trong một lần. Cherry có mức 63kcal trên 100g, chứa 2.1g chất xơ và khoảng 220mg kali. Mỗi ngày một nắm, khoảng 15~20 quả là đủ.
Người cần kiểm soát đường huyết nên chia nhỏ, thay vì ăn nhiều một lúc; tốt hơn là ăn khoảng 10 quả mỗi lần và dùng như món ăn vặt sau bữa ăn. Người mắc hội chứng ruột kích thích, hoặc ăn cherry bị đầy bụng hay thường xuyên tiêu chảy, nên giảm lượng ăn.
Muốn ăn ngon hơn?
Khi ăn cherry cần nhả hạt. Trong hạt của các loại quả họ hoa hồng như cherry, mơ, đào, mận, mơ muối… có chứa amygdalin, một thành phần có thể chuyển thành axit xyanhydric trong cơ thể. Nếu lỡ nuốt cả hạt, đa số trường hợp không gây vấn đề lớn do vỏ hạt cứng; tuy nhiên cần tránh cố tình đập vỡ hạt hoặc xay nghiền để ăn.
Nếu ngâm cherry trong nước quá lâu, quả có thể nhanh bị mềm nhũn. Nên bảo quản lạnh trong hộp kín hoặc túi nhựa có lót khăn giấy nhà bếp khi chưa rửa, rồi chỉ rửa ngay trước khi ăn. Hãy chọn ăn trước những quả có cuống bị khô hoặc phần thịt quả đã mềm.
Có thể ăn cherry tươi trực tiếp, nhưng nếu cho lên sữa chua Hy Lạp không đường hoặc ăn cùng các loại hạt, lượng protein và chất béo tăng lên giúp no lâu hơn. Ngoài ra, cherry đông lạnh có thể cho vào nước có ga hoặc sữa chua nguyên vị để dùng như món ăn vặt mát lạnh thay cho kem.
