Khi thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, nghiên cứu cho thấy rằng sự lựa chọn ‘chế độ ăn uống’ có lợi nhất cho việc kéo dài tuổi thọ có thể khác nhau giữa nam và nữ. Nam giới có tuổi thọ tăng cao nhất khi theo chế độ ăn giảm nguy cơ tiểu đường tập trung vào kiểm soát đường huyết, trong khi nữ giới có tuổi thọ tăng cao nhất khi theo chế độ ăn Địa Trung Hải với việc tăng cường tiêu thụ cá.
Nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Jing Song từ Đại học Queen Mary London ở Anh đã phân tích mối liên hệ giữa năm mô hình chế độ ăn uống lành mạnh và nguy cơ tử vong cũng như tuổi thọ của 103.649 người trưởng thành trung niên đã đăng ký trong ngân hàng sinh học Anh.
Nhóm nghiên cứu đã tính toán điểm chế độ ăn dựa trên các chế độ ăn như: △Chế độ ăn thay thế chỉ số chế độ ăn uống lành mạnh △Chế độ ăn Địa Trung Hải thay thế △Chế độ ăn thực vật lành mạnh △Chế độ ăn phòng ngừa huyết áp cao △Chế độ ăn giảm nguy cơ tiểu đường. Các tham gia viên đã được theo dõi trong thời gian trung bình 10,6 năm, trong thời gian này tổng cộng 4314 người đã tử vong.
Nhóm nghiên cứu đã so sánh sự thay đổi nguy cơ tử vong tổng thể và tuổi thọ dự kiến ở độ tuổi 45 theo mức điểm chế độ ăn.
Kết quả phân tích cho thấy cả năm chế độ ăn đều có mối liên hệ đáng kể với việc giảm nguy cơ tử vong tổng thể và kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, chế độ ăn giảm nguy cơ tiểu đường cho thấy mối liên hệ mạnh hơn so với chế độ ăn thực vật lành mạnh.
Khi so sánh với nhóm có điểm chế độ ăn thấp nhất, những người thuộc nhóm 5 phần trăm cao nhất (20% có điểm chế độ ăn cao nhất) có tuổi thọ dự kiến ở độ tuổi 45 cao hơn từ 1,9 đến 3,0 năm ở nam giới và từ 1,5 đến 2,3 năm ở nữ giới.
Hiệu quả kéo dài tuổi thọ lớn nhất được thấy ở nam giới với chế độ ăn giảm nguy cơ tiểu đường, trong khi ở nữ giới là chế độ ăn Địa Trung Hải thay thế. Mối liên hệ này vẫn được duy trì ngay cả sau khi kiểm soát các yếu tố di truyền liên quan đến tuổi thọ.
Các đặc điểm chế độ ăn cụ thể theo giới tính cũng đã được xác nhận. Nam giới cho thấy lợi ích tuổi thọ lớn nhất khi theo chế độ ăn giảm nguy cơ tiểu đường tập trung vào kiểm soát đường huyết, trong đó bao gồm việc tiêu thụ cà phê.
Nhiều nghiên cứu đã báo cáo rằng các chất chống oxy hóa trong cà phê cung cấp nhiều lợi ích sinh lý như bảo vệ sức khỏe não, tim và gan.
Ngược lại, nữ giới có xu hướng sống lâu hơn khi theo chế độ ăn Địa Trung Hải thay thế với việc tăng cường tiêu thụ protein. Chế độ ăn này có đặc điểm là tăng cường tiêu thụ cá và giảm tiêu thụ khoai tây.
Khoai tây chứa nhiều carbohydrate và chuyển hóa thành đường trong cơ thể, trong khi cá lại giàu protein, vitamin, khoáng chất và axit béo nhưng lại có lượng calo tương đối thấp và tạo cảm giác no.
Nhóm nghiên cứu đã giải thích rằng các mô hình chế độ ăn uống lành mạnh rõ ràng mang lại lợi ích trong việc kéo dài tuổi thọ, và hiệu quả này được quan sát thấy không phụ thuộc vào các yếu tố di truyền.
Kết quả nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí học thuật quốc tế ⟪Science Advances⟫ với tiêu đề ‘Các mô hình chế độ ăn uống lành mạnh, gen sống lâu và tuổi thọ: Một nghiên cứu đoàn hệ tiềm năng’ vào ngày 13 tháng 2.
