Chương trình thực tế trên Netflix ‘Đầu bếp đen trắng’ có sự tham gia của Im Seong-geun, một người không có việc làm, đang gây chú ý với công thức nấu mì đặc biệt của mình.
Im Seong-geun đã giới thiệu ‘mì dưa chuột dầu mè’ trên kênh YouTube của mình. Công thức này đã được giới thiệu cách đây 2 năm, nhưng nhờ ‘Đầu bếp đen trắng’, tài năng xuất sắc của anh lại được chú ý, khiến mọi người quan tâm đến các món ăn mà anh đã giới thiệu trước đó.
Công thức nấu ‘mì dưa chuột dầu mè’ rất đơn giản. Khi nấu mì, thêm một lượng dầu mè vừa đủ, và khi mì gần chín, tắt bếp và cho dưa chuột thái mỏng vào.
Những người đã thử nấu mì theo công thức của Im Seong-geun đều rất ngạc nhiên. Người dùng mạng đã khen ngợi: “Tại sao lại ngon như vậy?”, “Thật sự đáng kinh ngạc”, “Thật sự là một thiên tài nấu ăn”.
Mì ‘dưa chuột dầu mè’ của Im Seong-geun đang gây sốt vì ngon, liệu có tốt cho sức khỏe không.
Mì có hàm lượng muối cao, dưa chuột giúp thải natri
Nguyên liệu chính của mì là bột mì tinh chế, một loại carbohydrate. Bột mì có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Gói gia vị có chứa các gia vị tạo vị cay và mặn. Natri tạo vị mặn có tính chất hút nước, khiến cơ thể bị sưng.
Khi nấu mì, nếu thêm rau, có thể giúp giảm cân và quản lý sức khỏe. Dưa chuột có lượng calo rất thấp, chỉ 13 kcal trên 100g, và chứa hơn 95% nước, rất tốt cho việc giảm cân. Nó cũng giúp ngăn ngừa sưng. Theo Cục Phát triển Nông thôn, dưa chuột chứa 161 mg kali trên 100g, giúp thải natri và chất thải ra khỏi cơ thể.
Dầu mè, chất béo tốt cho sức khỏe…Cẩn thận với lượng calo
Dầu mè là một trong những loại dầu thực vật giàu axit alpha-linolenic thuộc nhóm omega-3. Omega-3 giúp giảm viêm và duy trì sức khỏe tim mạch. Nó cũng có hàm lượng chất béo bão hòa thấp và nhiều chất béo không bão hòa, được phân loại là chất béo có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, hạt mè còn chứa các thành phần như axit rosmarinic và luteolin, có lợi cho sức khỏe làn da.
Tuy nhiên, tất cả các loại dầu, bao gồm cả dầu mè, đều có hàm lượng calo cao. Nếu ăn nhiều, mặc dù có lợi cho sức khỏe, có thể dẫn đến tăng cân, vì vậy cần cẩn thận. Quan trọng nhất, không nên chỉ nhìn vào lợi ích của omega-3 và tin rằng chỉ ăn dầu mè là có thể bảo vệ sức khỏe mạch máu.
Thêm rau có thể giúp ăn mì một cách lành mạnh hơn, nhưng việc giảm lượng tiêu thụ là điều cần thiết. Đặc biệt, nếu có huyết áp cao hoặc tiểu đường, nên tránh xa mì. Thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển cũng nên ăn chế độ ăn chủ yếu là món ăn Hàn Quốc với đầy đủ protein, carbohydrate và chất xơ thay vì mì thiếu dinh dưỡng.
