Заботиться о здоровье непросто. Особенно тяжело отказываться от любимой еды. В последнее время заметно выросло число людей с лишним весом и диабетом. Всё чаще встречаются и сосудистые заболевания — болезни сердца и инсульт (ишемический и геморрагический). Они могут угрожать жизни и приводить к инвалидности. Важнее всего по-прежнему питание, а физическая активность — на втором месте. Даже если немного сократить потребление вредной пищи, можно снизить риск заболеть.
Любовь к жирному и сладкому при недостатке движения: что делать?
Согласно результатам Национального обследования здоровья и питания за 2025 год, опубликованным Корейским агентством по контролю и профилактике заболеваний 30-го числа прошлого месяца, и мужчины, и женщины охотно едят жирную и сладкую пищу. По сравнению с 2024 годом доля жиров в рационе у мужчин и женщин выросла на 28,7%. При этом доля тех, кто занимается аэробными упражнениями, сократилась: среди мужчин — на 2,0 процентного пункта, среди женщин — на 3,2 процентного пункта. Доля тех, кто регулярно ходит пешком, также снизилась — на 2,6 и 2,5 процентного пункта соответственно. Любителей сладкого тоже стало больше. У 11,9% мужчин и 18,4% женщин доля сахаров, включая природные и добавленные, превысила 20% общей энергетической ценности рациона.
Иными словами, всё больше людей любят жирную и сладкую пищу, но не занимаются физическими упражнениями. Это тревожный сигнал для здоровья. Именно с такими изменениями образа жизни связано увеличение распространённости гиперхолестеринемии на 47% за последние десять лет. За ней могут последовать гиперлипидемия, атеросклероз и сосудистые заболевания, в том числе болезни сердца и инсульт.
Сладкое натощак: скачок сахара в крови и риск набора веса
Некоторые люди утром или днём пьют сладкие напитки натощак. Когда желудок пуст, сахар усваивается очень быстро, поэтому его уровень в крови может резко подняться. Если такие скачки происходят часто, в организме накапливается жир, что в итоге приводит к набору веса. Много сахара бывает не только в газировке, но и в некоторых фруктовых соках. В последнее время в отдельных ресторанах его щедро добавляют даже в гарниры, ставя в затруднительное положение тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Избыточное потребление сахара также повышает риск сосудистых заболеваний, в том числе гиперлипидемии.
Начинать есть натощак с лапши и торопиться — не лучший способ контролировать сахар и вес
Некоторые люди, едва им принесут в ресторане лапшу или хлеб, начинают есть их почти не жуя. Для любителей лапши такая привычка, если она повторяется часто, мешает контролировать уровень сахара в крови. Перед мучными блюдами лучше съесть овощи, но во многих обычных заведениях овощных гарниров мало. Например, к лапше чачжанмён порой подают лишь немного маринованной редьки и лука. Если к кальгуксу подают кимчи, его лучше съесть в достаточном количестве. Пищевые волокна замедляют повышение уровня сахара в крови и снижают уровень триглицеридов.
Когда желудок пуст, лучше сначала съесть овощи, затем продукты, богатые белком, — яйца, тофу, рыбу или мясо. Рис, лапшу и хлеб стоит оставить напоследок: такой порядок помогает контролировать уровень сахара в крови и вес. Этот способ питания уже широко известен. Остаётся применять его на практике.
