Chăm sóc sức khỏe không hề dễ. Khó nhất là phải kiềm chế trước những món mình muốn ăn. Gần đây, số người tăng cân và mắc bệnh tiểu đường tăng mạnh. Các bệnh mạch máu như bệnh tim và đột quỵ (nhồi máu não, xuất huyết não) cũng có xu hướng gia tăng nhanh chóng. Đây là những bệnh có thể đe dọa tính mạng và để lại di chứng. Thói quen ăn uống vẫn là yếu tố quan trọng nhất, tiếp đến mới là vận động. Chỉ cần ăn bớt một chút những thực phẩm không tốt cho sức khỏe cũng có thể giúp tránh mắc bệnh.
Thích đồ béo, đồ ngọt… lại ít vận động, phải làm sao?
Theo kết quả Khảo sát Quốc gia về Sức khỏe và Dinh dưỡng năm 2025 do Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc công bố ngày 30 tháng trước, cả nam giới lẫn nữ giới đều thích ăn thực phẩm nhiều chất béo và đồ ngọt. So với năm 2024, tỷ lệ năng lượng từ chất béo trong khẩu phần của cả hai giới đều tăng 28,7%. Trong khi đó, tỷ lệ thực hiện các bài tập aerobic ở cả nam và nữ đều giảm: nam giảm 2,0 điểm phần trăm, nữ giảm 3,2 điểm phần trăm. Tỷ lệ đi bộ cũng giảm 2,6 điểm phần trăm ở nam và 2,5 điểm phần trăm ở nữ. Số người thích ăn đồ ngọt cũng tăng. Tỷ lệ người có lượng đường tiêu thụ, gồm đường tự nhiên và đường bổ sung, vượt quá 20% tổng năng lượng nạp vào là 11,9% ở nam và 18,4% ở nữ.
Rốt cuộc, ngày càng nhiều người thích đồ béo, đồ ngọt nhưng không vận động. Đó là tín hiệu cảnh báo về sức khỏe. Sự thay đổi trong lối sống này là nguyên nhân khiến tỷ lệ mắc tăng cholesterol máu tăng 47% so với 10 năm trước. Tình trạng này có thể dẫn đến rối loạn mỡ máu, rồi xơ vữa động mạch và các bệnh mạch máu như bệnh tim, đột quỵ.
Ăn thực phẩm nhiều đường khi bụng đói… Nguy cơ đường huyết tăng vọt, cân nặng gia tăng
Có người uống ừng ực đồ uống có đường khi bụng đói vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Khi bụng đói, đường được hấp thu rất nhanh, khiến đường huyết có thể tăng vọt. Nếu tình trạng đường huyết tăng đột ngột xảy ra thường xuyên, chất béo sẽ tích tụ trong cơ thể và cuối cùng dẫn đến tăng cân. Không chỉ nước ngọt có ga, một số loại nước ép trái cây cũng chứa nhiều đường. Gần đây, một số nhà hàng còn cho nhiều đường vào cả món ăn kèm, khiến người đang kiểm soát đường huyết lúng túng. Tiêu thụ quá nhiều đường cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạch máu như rối loạn mỡ máu.
Ăn mì thật nhanh khi bụng đói… Không tốt cho việc kiểm soát đường huyết và cân nặng
Có người vừa được dọn mì hoặc bánh mì ở nhà hàng đã ăn ngấu nghiến như “hút” thức ăn. Nếu người thích ăn mì thường xuyên có thói quen này, việc kiểm soát đường huyết sẽ không thuận lợi. Nên ăn rau trước khi ăn thực phẩm làm từ bột mì, nhưng nhiều quán ăn bình dân lại có rất ít món rau ăn kèm. Chẳng hạn, có những quán mì sốt tương đen chỉ dọn kèm một ít củ cải muối và hành tây. Với món mì kalguksu, nếu có kim chi ăn kèm thì nên ăn đủ lượng. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình tăng đường huyết và giảm triglyceride.
Khi bụng đói, nên ăn rau trước, tiếp đó là thực phẩm giàu protein (như trứng, đậu phụ, cá, thịt). Ăn carbohydrate như cơm, mì hoặc bánh mì sau cùng sẽ giúp kiểm soát đường huyết và cân nặng. Cách ăn này nay đã được nhiều người biết đến. Vấn đề cuối cùng là có thực hiện hay không.
