Кофемашина позволяет приготовить кофе одним нажатием кнопки. Она проста в использовании и даёт вкус, сопоставимый с напитками из кофейни, поэтому её часто ставят дома и в офисе. Но если пренебрегать гигиеной, в разных узлах устройства могут появляться бактерии и плесень — с этим стоит быть внимательнее.
Почему в кофемашине размножаются бактерии
Причин может быть много, однако одна из самых частых ошибок — оставлять использованную кофейную капсулу внутри устройства. Сразу после приготовления кофе капсула остаётся горячей, поэтому её нередко не вынимают сразу.
Влага внутри капсулы и кофейная гуща увлажняют внутренние части устройства. Кофейная гуща — это комок влажного органического вещества, на котором активно растут плесень и бактерии. Споры плесени при этом особенно легко распространяются на другие участки кофемашины. Если проблему игнорировать, повышается риск снижения производительности устройства или его поломки. По той же причине контейнер для сбора капсул в кофемашине стоит регулярно опорожнять и мыть.
Не стоит и подолгу пользоваться водой, которую заранее налили в резервуар. Даже если просто оставить воду в баке на ночь и использовать на следующий день, вероятность размножения микроорганизмов заметно повышается.
Так, биологическая исследовательская группа Университета Валенсии (Испания) проанализировала внутренние части бытовой эспрессо-машины и обнаружила различные бактерии в местах, где задерживается вода, а также в лотке для отходов. Были выявлены и микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.
Как правильно чистить кофемашину
Чтобы сохранить и здоровье, и вкус, важно не только правильно пользоваться кофемашиной в повседневной жизни, но и тщательно её чистить. После приготовления кофе необходимо обязательно опорожнять резервуар для воды. Лучше всего мыть его сразу, но если в какой-то день это сложно, следует хотя бы открыть крышку и как следует просушить остатки влаги.
Поддон для капель тоже нужно часто мыть. Если в нём скапливаются пролитый кофе и влага, там могут размножаться бактерии и плесень.
Заварочный блок желательно снять и промыть горячей водой, а оставшуюся внутри устройства влагу и кофейную гущу удалить чистой тканью. Если в кофемашине нельзя снять заварочный блок, после приготовления кофе стоит вынуть капсулу и один раз прогнать только воду, чтобы ополоснуть внутренние части. Это помогает предотвратить накопление остатков кофе и улучшает гигиену.
Важно ежедневно мыть детали, которые контактируют с молоком, например паровую насадку. Белки и сахар в молочных продуктах ускоряют размножение плесени.
Кроме того, съёмные детали следует мыть как можно чаще. Время от времени полезно удалять накипь с помощью специального средства или уксуса. Если использовать жёсткую воду с высоким содержанием минералов — например магния или кальция, — накипь, способная ухудшать вкус кофе и негативно влиять на устройство, накапливается быстрее.
