Одно из самых сложных в диете — полностью отказаться от снеков. Даже если сократить объём еды, резко изменить привычку перекусывать непросто. После работы, когда смотришь телевизор, или в разгар дел, когда хочется что-нибудь пожевать, люди чаще тянутся к перекусам и снекам.
Даже для K-pop-айдолов, которые строго следят за собой, перекусы остаются соблазном, мимо которого трудно пройти. Поэтому внимание привлекло признание Наён из TWICE: она тоже любит снеки. 4-го июня числа Наён появилась в рубрике «Эттервью Сончхана» на YouTube-канале 117 и показала свои привычные «предметы для ухода» — наволочку, скребок гуаша, очиститель языка, протеиновые снеки и другое.
Наён отдельно подчеркнула: «Бывают дни, когда так хочется снеков, что невозможно терпеть», — и добавила: «На такой случай держу дома полезные снеки». После этого она достала протеиновые снеки разных видов. Попробовав протеиновые чипсы, оба участника отреагировали: «Невероятно, вкус как у самых обычных чипсов!».
Наён объяснила, почему ест их часто: «Обычные снеки более солёные, вкус слишком резкий — быстро надоедает», — сказала она и добавила: «Протеиновые чипсы я ела и вчера». Чем же протеиновые чипсы, которые выбирает Наён, отличаются от обычных снеков? И как их лучше включать в рацион?
Протеиновые чипсы: альтернатива обычным снекам с акцентом на белок
Нередко бывает, что человек тянется к перекусам даже без чувства голода — просто по привычке. Причиной могут быть хрустящая текстура, солёный вкус или удовольствие от жевания. Проблема в том, что большинство обычных картофельных чипсов и снеков ориентированы именно на вкус и текстуру, при этом в них, как правило, высокое содержание углеводов и жиров.
Протеиновые чипсы, напротив, повышают долю белка за счёт растительных источников — например, сои или гороха, — либо белка, полученного из молока. Их отличие в том, что можно сохранить привычный хруст, но одновременно получить и белок. Поэтому их выбирают не только во время диеты: люди, которые в целом следят за здоровьем, нередко берут их вместо обычных снеков.
Однако из этого не следует делать вывод, что протеиновые чипсы — это «снеки, от которых не поправляются». Даже если в продукт добавили белок, по сути это всё равно переработанная пища категории снеков. Протеиновые чипсы стоит воспринимать как альтернативу, которая немного снижает «нагрузку», когда полностью отказаться от снеков трудно.
«С высоким белком» на упаковке — не значит полезно: чего не хватает таким продуктам
Из‑за названия протеиновые чипсы могут выглядеть как перекус «для восполнения белка». Но если цель — получить определённое количество белка после тренировки, лучше подойдут молоко, греческий йогурт, варёные яйца и подобные продукты. После тренировки важно восполнять не только белок, но и воду и другие нутриенты, а протеиновые чипсы по сравнению с такими продуктами закрывают эти потребности хуже.
К тому же состав у протеиновых чипсов заметно различается от бренда к бренду. Отличается и количество белка, а в некоторых продуктах ради хруста добавляют много жира или натрия. Нередко и объём белка в одной упаковке недостаточен, чтобы заменить обычные белковые продукты. Поэтому рассматривать их как эффективный способ восполнить белок после тренировки сложно.
При этом у протеиновых чипсов есть плюс: их удобно носить с собой, и когда нужен легкийперекус, ими можно сразу перекусить. Но именно потому, что к ним легко «потянуться», при выборе важно смотреть не только на надпись «высокое содержание белка» или цифру белка на лицевой стороне упаковки, но и проверять реальный нутриентный состав. Стоит оценить калорийность всей упаковки, размер порции, жиры, натрий и сахара — так проще понять, подходит ли продукт под ваши пищевые привычки.
Протеиновые чипсы не работают как дополнительный перекус — важна замена рациона
Главная ловушка протеиновых чипсов — успокоиться из‑за слов «высокобелковые снеки». Из‑за ощущения, что они «менее вредные», легко ослабить контроль над количеством. Но наличие белка не означает, что можно есть сколько угодно. В зависимости от продукта калорийность, жиры и натрий могут быть немалыми, и при увеличении порции это начинает мешать контролю фигуры.
Снеки, независимо от сытости, заставляют тянуться к ним снова и снова из‑за хруста и солёных приправ. С протеиновыми чипсами ситуация такая же. Если использовать их для контроля фигуры, лучше не есть прямо из пакета, а отсыпать в небольшую миску ровно столько, сколько планируете съесть. Также помогает заранее выделить время для перекуса или пить воду либо напитки без сахара — это снижает риск незаметно съесть больше.
Особенно важно подходить к ним как к «замене перекуса», а не как к «дополнительному перекусу». Если человек, который обычно часто ест картофельные чипсы или снеки, заменит их протеиновыми чипсами, в этом может быть смысл. Но если оставить прежние перекусы и добавить сверху ещё и протеиновые чипсы, общая калорийность только вырастет. Ключевой принцип — не «ещё одни чипсы», а вариант, который заменяет привычные снеки.
