Một trong những việc khó nhất khi ăn kiêng là cắt hẳn bánh snack. Bởi dù có giảm khẩu phần bữa chính, việc thay đổi thói quen ăn vặt ngay lập tức không hề dễ. Sau giờ tan làm xem TV hoặc lúc làm việc thấy “buồn miệng”, người ta càng dễ với tay lấy thêm bánh.
Ngay cả các thần tượng K-pop vốn quản lý bản thân rất nghiêm ngặt cũng khó bỏ qua sức cám dỗ của đồ ăn vặt. Nayeon của TWICE cũng thừa nhận cô thích ăn bánh. Vào ngày 04/6, Nayeon xuất hiện trong chuyên mục “Eterview của Seongchan” trên YouTube 117, giới thiệu các món đồ chăm sóc bản thân cô hay dùng như vỏ gối, dụng cụ guasha, dụng cụ vệ sinh lưỡi và bánh protein.
Đặc biệt, Nayeon nói: “Có những ngày mình thèm ăn bánh quy đến mức không thể chịu đựng nổi”, đồng thời cho biết: “Để chuẩn bị cho những lúc như thế, mình luôn mua sẵn các loại bánh quy tốt cho sức khỏe”, rồi lấy ra nhiều loại bánh protein khác nhau. Trong số đó, sau khi nếm thử protein chip, cả hai người đều phản ứng: “Đúng là hương vị của thế giới trần tục”.
Nayeon chia sẻ lý do bản thân thường xuyên ăn món này: "Bánh quy thông thường mặn hơn và hương vị quá mạnh nên tôi thấy hơi nhanh chán”, và nói thêm: “Hôm qua tôi cũng ăn protein chip”. Vậy protein chip mà Nayeon ưa thích khác gì so với bánh snack thông thường? Và nên dùng thế nào cho hợp lý? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nhé!
Giải pháp thay thế khi thèm bánh quy: Bổ sung protein và giữ trọn kết cấu giòn rụm
Không ít người dù không đói vẫn tìm đồ ăn vặt theo thói quen. Độ giòn, vị mặn và cảm giác nhai khiến tay cứ muốn với lấy. Vấn đề là phần lớn khoai tây chiên và các loại snack thông thường tập trung vào hương vị và kết cấu, trong khi tỉ lệ carbohydrate và chất béo lại cao.
Ngược lại, protein chip tăng hàm lượng protein bằng cách sử dụng protein thực vật như đậu nành, đậu Hà Lan hoặc protein chiết xuất từ sữa. Điểm khác biệt là vẫn có thể tận hưởng độ giòn như bánh snack thông thường nhưng đồng thời bổ sung protein. Vì vậy, không chỉ người ăn kiêng mà cả những người chú trọng chăm sóc sức khỏe hằng ngày cũng chọn chúng thay cho bánh thường.
Tuy nhiên, không nên vì thế mà nghĩ protein chip là “bánh không tăng cân”. Dù là sản phẩm bổ sung protein, bản chất vẫn là thực phẩm chế biến mang tính chất đồ ăn vặt. Protein chip nên được xem như một phương án thay thế giúp giảm bớt gánh nặng khi bạn khó cắt hẳn bánh snack.
Chỉ nhìn chữ “giàu protein” rồi ăn…không đủ để bổ sung protein
Vì tên gọi, protein chip đôi khi trông giống một món ăn vặt để bổ sung protein. Nhưng nếu mục tiêu là nạp một lượng protein nhất định sau khi tập luyện, các thực phẩm như sữa, sữa chua Hy Lạp, trứng luộc sẽ tốt hơn. Đặc biệt sau khi tập, việc bù không chỉ protein mà còn nước và các dưỡng chất khác là quan trọng; protein chip khó đáp ứng phần này so với các thực phẩm nói trên.
Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng của protein chip khác nhau khá nhiều tùy sản phẩm. Hàm lượng protein có thể chênh lệch, và để tạo độ giòn, một số sản phẩm còn chứa nhiều chất béo hoặc natri. Lượng protein trong một gói cũng thường không đủ để thay thế các thực phẩm giàu protein thông thường. Vì vậy, khó coi đây là lựa chọn bổ sung protein hiệu quả để dùng sau tập.
Dù vậy, protein chip có ưu điểm là dễ mang theo và có thểăn ngay khi cần một món ăn vặt nhanh gọn. Vì dễ “ăn quá tay”, khi chọn sản phẩm, không nên chỉ nhìn dòng chữ “giàu protein” hay mỗi con số hàm lượng protein ở mặt trước bao bì, mà cần kiểm tra cả bảng thành phần dinh dưỡng. Nên xem đồng thời tổng năng lượng của cả gói, khẩu phần mỗi lần, chất béo, natri và đường để dễ đánh giá sản phẩm có phù hợp thói quen ăn uống của mình hay không.
Nếu chỉ nhìn vào nhãn "giàu protein" rồi ăn vô tội vạ: Sẽ không đủ để làm món bổ sung protein
Cái bẫy lớn nhất của protein chip là cảm giác yên tâm vì cụm từ “bánh giàu protein”. Do nghĩ ít “nặng” hơn bánh thường, nhiều người dễ lỏng tay trong việc kiểm soát lượng ăn. Nhưng có protein không có nghĩa là ăn nhiều tùy ý cũng được. Tùy sản phẩm, năng lượng, chất béo và natri có thể không hề thấp; ăn càng nhiều càng bất lợi cho việc quản lý vóc dáng.
Bánh snack khiến người ta cứ muốn ăn tiếp không hẳn vì no hay đói, mà vì độ giòn và lớp gia vị mặn. Protein chip cũng vậy. Nếu dùng để quản lý vóc dáng, thay vì ăn trực tiếp cả gói, nên đổ ra một bát nhỏ đúng lượng định ăn. Ngoài ra, đặt khung giờ ăn vặt hoặc uống kèm nước hay đồ uống không đường cũng giúp giảm lượng ăn một cách vô thức.
Đặc biệt, cần tiếp cận theo hướng “đồ ăn vặt thay thế” chứ không phải “đồ ăn vặt bổ sung thêm”. Nếu người vốn hay ăn khoai tây chiên hoặc bánh snack chuyển sang protein chip thì có thể có ý nghĩa, nhưng nếu vẫn ăn đồ cũ rồi lại ăn thêm protein chip, tổng năng lượng nạp vào chỉ tăng lên. Mấu chốt là coi đây không phải “một gói bánh ăn thêm”, mà là “một lựa chọn để thay thế loại bánh vẫn ăn hằng ngày”.
