Нэнъи — это типичное весеннее растение, которое появляется ранней весной. Она устойчива к холоду и широко распространена по всей Корее. У нее отличный горьковатый вкус и аромат, что делает ее вкусной. Особенно она полезна для здоровья благодаря высокому содержанию различных питательных веществ. С древних времен ее использовали не только в кулинарии, но и в медицине из-за ее высокой эффективности для здоровья. Нэнъи можно добавлять в супы или рагу, или же отваривать и подавать как салат. Она также используется для приготовления кимчи и маринованных закусок. Если добавить ее в рис или кашу, это может стать питательным приемом пищи.
Укрепляет иммунитет, ускоряет обмен углеводов и белков, а также обеспечивает надежную защиту внутренних органов.
Нэнъи содержит больше белка (8%) по сравнению с другими зелеными овощами и является щелочным продуктом, богатым кальцием и железом. Согласно данным Корейского национального института продовольственных наук, нэнъи богата цинком, который действует как вспомогательный фактор для более чем 200 видов ферментов в организме. Цинк влияет на регуляцию обмена важных питательных веществ. Он играет важную роль в тканях, где быстро происходит замена клеток, таких как иммунная система. Он также положительно влияет на синтез ДНК и РНК, обмен углеводов, обмен белков, а также на рост и поддержание органов в организме.
Помогает вывести токсины, нормализует свертываемость крови и способствует выработке гормонов.
Богатая марганцем нэнъи является необходимым питательным веществом для формирования скелета и обмена аминокислот и холестерина. Он также помогает защищать клетки организма от воздействия вредных веществ. Нэнъи способствует выведению токсинов из организма, участвует в процессе свертываемости крови и синтезе гормонов щитовидной железы. Входящий в её состав кобальт является ключевым компонентом витамина B12, который отвечает за регенерацию клеток, улучшение концентрации и памяти, а также стабилизацию нервной системы. Кроме того, нэнъи богата такими аминокислотами, как аргинин, пролин и метионин; в частности, пролин помогает снять нервное напряжение. Высокое содержание калия в нэнъи эффективно выводит излишки солей из организма и помогает регулировать артериальное давление.
Синергетический эффект соевой пасты и белка... как покупать и хранить нэнъи?
Суп из нэнъи с соевой пастой не только вкусен, но и добавляет белок, что помогает поддерживать мышцы и иммунитет. При покупке нэнъи выбирайте ту, у которой листья темно-зеленые и маленькие стебли. Она должна иметь насыщенный аромат. Лучше избегать нэнъи с слишком толстыми и жесткими корнями. Упакуйте нэнъи в пленку, чтобы сохранить влагу, и храните в холодильнике, чтобы она не вяла в течение 2-3 дней. Оставшуюся нэнъи слегка отварите и храните.
Проверка Министерства продовольствия и медикаментов... быстрое уничтожение при превышении предельно допустимого остатка пестицидов
Нэнъи следует очистить от земли, обрезать желтые листья и несколько раз промыть под проточной водой. Министерство продовольствия и медикаментов Кореи 5 марта объявило, что до 20 числа будет проводиться совместная проверка с местными органами власти для обеспечения безопасности сельскохозяйственной продукции, такой как нэнъи и дале, путем сбора и проверки. Объектом сбора являются основные весенние овощи, которые распространяются и продаются на оптовых рынках и в интернет-магазинах, а также 340 видов сельскохозяйственной продукции, которые имели историю несоответствия в результате сбора и проверки за последние 3 года. Продукция, превышающая предельно допустимый остаток пестицидов, будет быстро утилизирована.
