De nos jours, de nombreuses personnes préfèrent le pain et les pâtes au riz. Ces « glucides blancs » sont des aliments essentiels que l'on ne se lasse pas de manger tous les jours, apportant une sensation de satiété et de bonne humeur. Cependant, en consommant régulièrement des glucides blancs, il est facile de prendre du poids. C'est pourquoi, lors d'un régime, la première chose à réduire est précisément les glucides. Est-il vraiment possible de perdre du poids en arrêtant les glucides ? En réalité, les « glucides » sont une source d'énergie et d'immunité. Nous allons explorer comment consommer des glucides sans prendre de poids.
◆ Réduire les glucides, aide partielle à la ‘perte de poids à court terme’
Réduire les glucides peut aider partiellement à la perte de poids à court terme. Cependant, l'effet sur la perte de poids à long terme n'est pas significatif. Il est nécessaire de réduire l'apport calorique total, y compris les graisses. Les glucides apportent 4 kcal par gramme, tandis que les graisses en apportent 9 kcal, soit plus du double. Il est également important de faire de l'exercice pour éviter que l'énergie restante ne s'accumule dans le corps. En fin de compte, « manger moins et bouger plus » est la clé d'un régime efficace.
◆ Les glucides, 55% de l'apport énergétique total est approprié
Les glucides sont des nutriments essentiels qui fournissent de l'énergie au corps et aident à la fonction immunitaire et aux activités cérébrales. Se sentir déprimé et avoir des difficultés de concentration peuvent également être causés par un manque de glucides. Il est approprié de consommer environ 55-65% de l'apport énergétique total par jour. Les aliments à base de fruits (céréales, fruits), de racines (patates douces, radis) et de tiges (pommes de terre) sont principalement des aliments glucidiques.
◆ Effet des fibres alimentaires des glucides, prévention des maladies cardiovasculaires
Lors de la gestion du poids, il est préférable de choisir des glucides provenant de légumes ou de fruits riches en eau. Les glucides sont plus favorables à la gestion du poids à long terme que les graisses, car ils apportent moins de calories par rapport à leur volume. Manger trop de fruits peut également entraîner une prise de poids. Consommer des légumes verts ou des fruits moins sucrés permet d'obtenir suffisamment de fibres alimentaires et de maintenir l'effet de régime plus longtemps. Manger des légumes avant le riz ou le pain procure une sensation de satiété, ce qui aide à éviter de trop manger. Les fibres alimentaires présentes dans les pommes réduisent le cholestérol et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques et les AVC.
◆ Augmenter les fibres alimentaires pour réduire le risque de mortalité !
Une étude a montré que les patients atteints de maladies rénales chroniques qui consommaient suffisamment de fibres alimentaires avaient un risque de mortalité réduit. La maladie rénale chronique peut entraîner une détérioration significative de la fonction rénale, augmentant le risque de dialyse et de transplantation rénale. Les fibres alimentaires aident à la digestion et favorisent l'élimination des toxines, tout en réduisant l'inflammation chronique.
Cependant, les patients atteints de maladies rénales doivent faire attention aux légumes et fruits riches en potassium. Ils doivent absolument consulter un médecin ou un nutritionniste avant de les consommer. Cela est dû au risque d'hyperkaliémie, qui peut provoquer un choc. Par conséquent, il est efficace de consommer des fibres alimentaires à partir de pommes, de raisins, d'ananas et de prunes, qui sont faibles en potassium. Les tomates, les melons et certains légumes contiennent beaucoup de potassium.
