Après avoir mangé du riz, j'ai mangé 3 gâteaux de riz en dessert... Pic de glycémie, y a-t-il un changement de poids ?

De nos jours, de nombreuses personnes gèrent leur glycémie avec soin. La régulation des habitudes alimentaires et l'exercice sont essentiels. Même les personnes en bonne santé peuvent perdre du poids en faisant attention à leur glycémie. Si la glycémie monte fréquemment (pic), cela peut entraîner une accumulation de graisse dans le corps. Même si l'on est diabétique, il n'est pas nécessaire de se priver de nourriture. On peut manger du pain et des gâteaux de riz. Cependant, il ne faut pas consommer trop de glucides. Il est important de manger de manière appropriée pour aider à gérer la glycémie. Réexaminons la consommation alimentaire et la glycémie.

Pommes de terre sautées "J'adore ça"... Il faut manger moins de riz pour éviter une consommation excessive de glucides

Il n'est pas rare d'accompagner le riz de plats à base de pommes de terre. Il y a des pommes de terre braisées, des pommes de terre sautées, des galettes de pommes de terre, etc. Comme c'est délicieux, il est facile de trop manger. Manger beaucoup de glucides comme 'riz + pommes de terre' peut rapidement faire monter la glycémie. Cela peut provoquer un pic. À ce moment-là, il faut faire un choix. Si l'on veut manger beaucoup de pommes de terre braisées, il faut manger moins de riz. Cela permet d'éviter une consommation excessive de glucides. Cela est également mentionné dans le "tableau d'échange alimentaire" que les patients diabétiques suivent. Que contient-il ?

Manger plus de deux types de céréales en même temps... Risque de pic de glycémie

Les patients diabétiques reçoivent un tableau d'échange alimentaire à consulter lors des repas de la part de leur diététicien. C'est un tableau qui classe les aliments ayant des valeurs nutritionnelles similaires en 6 groupes. Ils sont divisés en groupe de céréales, groupe de viandes et poissons, groupe de légumes, groupe de graisses, groupe de produits laitiers et groupe de fruits, et les aliments du même groupe peuvent être échangés librement. Cependant, si l'on mélange plus de deux types de céréales (glucides) et que l'on en mange beaucoup en même temps, cela peut faire monter la glycémie. Le groupe de céréales (riz, pâtes, pain, pommes de terre, etc.) est considéré comme l'aliment principal, tandis que le groupe de viandes et poissons et le groupe de légumes sont des accompagnements, le groupe de graisses est pour l'huile de cuisson, et les groupes de produits laitiers et de fruits sont pour les collations.

Il faut choisir entre le riz, les pâtes, le pain ou les pommes de terre... Que se passe-t-il si l'on mange des glucides mélangés ?

Selon les données de la Société coréenne de diabétologie, un groupe alimentaire a des calories et des nutriments similaires, donc on peut les échanger. Par exemple, '1/3 de bol de riz', '1 pomme de terre (taille moyenne)', '1 tranche de pain', '3 gâteaux de riz' contiennent tous 23 g de glucides, 2 g de protéines et 100 kcal. Par conséquent, quel que soit le choix, l'impact sur la glycémie est similaire. Cependant, manger simultanément 1/3 de bol de riz et 1 pomme de terre peut entraîner une consommation excessive de glucides. Si l'on veut les deux, il faut réduire la quantité de riz et de pommes de terre. Manger 3 gâteaux de riz de la taille de Songpyeon en dessert constitue également une consommation excessive de glucides. Il est préférable de les manger comme collation l'après-midi lorsque l'on a un petit creux.

Après avoir mangé des nouilles et avoir mis du riz dans le bouillon... Augmentation des glucides et des calories

Après avoir mangé des ramen ou des nouilles, mettre du riz dans le bouillon peut également entraîner une consommation excessive de glucides. Une demi-bol de nouilles cuites a des glucides et des calories similaires à 1/3 de bol de riz. En ajoutant du riz aux nouilles, les glucides et les calories augmentent presque de 2 fois. Cela peut provoquer un pic de glycémie. Si l'on a inévitablement trop mangé, il est essentiel de faire de l'exercice. Il est conseillé de faire des exercices de force comme des squats ou monter des escaliers dans les 30 minutes à 1 heure après le repas, lorsque la glycémie augmente. Marcher aide aussi, mais il est plus efficace de faire bouger les muscles qui utilisent le glucose. Manger beaucoup et ne pas bouger est le pire.