Después de comer arroz, comí 3 pasteles de arroz como postre... ¿pico de glucosa, cambios en el peso?

Hoy en día, muchas personas están trabajando arduamente en el control de su glucosa. Ajustar los hábitos alimenticios y hacer ejercicio son fundamentales. Incluso las personas sanas pueden perder peso si prestan atención a su glucosa. Si la glucosa se eleva con frecuencia (pico), se acumula grasa en el cuerpo. No es necesario ser selectivo con la comida incluso si se tiene diabetes. Se puede comer pan y pasteles de arroz. Sin embargo, no se deben consumir muchos carbohidratos. Deben ser consumidos de manera adecuada para ayudar en el control de la glucosa. Vamos a revisar la ingesta de alimentos y la glucosa.

Salteado de patatas "me encanta"... Debes comer menos arroz para evitar el consumo excesivo de carbohidratos

No es raro acompañar el arroz con guarniciones de patata. Como guiso de patatas, salteado de patatas, torta de patata, etc. Son tan sabrosos que es fácil comer en exceso. Si consumes muchos carbohidratos como 'arroz + patata', puede elevar rápidamente la glucosa. Esto puede provocar un pico. En este momento, debes tomar una decisión. Si decides comer mucho guiso de patatas, debes comer menos arroz. Así evitarás el consumo excesivo de carbohidratos. Esto también se menciona en la 'tabla de intercambio de alimentos' que los pacientes diabéticos siguen. ¿Qué contiene?

Si comes más de dos tipos de granos a la vez... riesgo de pico de glucosa

Los pacientes diabéticos reciben de su nutricionista una tabla de intercambio de alimentos para referencia durante las comidas. Es una tabla que clasifica los alimentos con nutrientes similares en 6 grupos. Se divide en grupos de granos, carnes y pescados, verduras, grasas, lácteos y frutas, y los alimentos dentro del mismo grupo se pueden intercambiar libremente. Sin embargo, si mezclas más de dos tipos de granos (carbohidratos) y comes mucho a la vez, puede elevar la glucosa. El grupo de granos (arroz, fideos, pan, patatas, etc.) es el alimento principal, mientras que el grupo de carnes y pescados y el grupo de verduras son guarniciones, y el grupo de grasas es para aceites de cocina, y los grupos de lácteos y frutas son para snacks.

Debes elegir uno entre arroz, fideos, pan o patatas... ¿qué pasa si mezclas carbohidratos?

Según la información de la Asociación de Diabetes de Corea, un grupo de alimentos tiene calorías y nutrientes similares, por lo que se pueden intercambiar. Por ejemplo, '1/3 de taza de arroz', '1 patata (tamaño mediano)', '1 rebanada de pan', '3 pasteles de arroz' contienen todos 23 g de carbohidratos, 2 g de proteínas y 100 kcal. Por lo tanto, independientemente de lo que elijas, el impacto en la glucosa será similar. Sin embargo, si comes 1/3 de taza de arroz y 1 patata al mismo tiempo, puede resultar en un consumo excesivo de carbohidratos. Si deseas comer ambos, debes reducir la cantidad de arroz y patata. Comer 3 pasteles de arroz del tamaño de un songpyeon como postre también es un consumo excesivo de carbohidratos. Es mejor comerlo como snack cuando tienes hambre por la tarde.

Después de comer fideos, si agregas arroz a la sopa... aumento de carbohidratos y calorías

Comer fideos instantáneos o fideos y luego agregar arroz a la sopa también puede resultar en un consumo excesivo de carbohidratos. 1/2 taza de fideos cocidos tiene un contenido de carbohidratos y calorías similar a 1/3 de taza de arroz. Si agregas arroz a los fideos, los carbohidratos y las calorías casi se duplican. Esto puede provocar un pico de glucosa. Si inevitablemente comiste en exceso, debes hacer ejercicio. Es recomendable hacer ejercicios de fuerza como sentadillas o subir escaleras entre 30 minutos y 1 hora después de comer, cuando la glucosa comienza a elevarse. Caminar también ayuda, pero es más eficiente mover los músculos que utilizan glucosa. Comer mucho y no moverse es lo peor.