تناول الأرز وتناول 3 قطع من الكعك كتحلية... ارتفاع مستوى السكر في الدم، هل هناك تغيير في الوزن؟

هناك الكثير من الأشخاص الذين يديرون مستوى السكر في الدم بجدية هذه الأيام. ضبط عادات الأكل وممارسة الرياضة هما الأساس. حتى الأشخاص الأصحاء يمكنهم فقدان الوزن إذا كانوا يهتمون بمستوى السكر في الدم. إذا ارتفع مستوى السكر في الدم بشكل متكرر (ارتفاع مفاجئ)، فإن الدهون تتراكم في الجسم. حتى لو كنت مصابًا بمرض السكري، ليس من الضروري تجنب بعض الأطعمة. يمكنك تناول الخبز والكعك. لكن يجب عدم تناول الكثير من الكربوهيدرات. يجب تناولها بشكل معتدل للمساعدة في إدارة مستوى السكر في الدم. دعونا نتعرف مرة أخرى على تناول الطعام ومستوى السكر في الدم.

البطاطس المقلية "أحبها كثيرًا"... يجب تناول كمية أقل من الأرز لتجنب تناول مفرط للكربوهيدرات

ليس من النادر تناول البطاطس كطبق جانبي مع الأرز. مثل البطاطس المطبوخة، البطاطس المقلية، والفطائر البطاطس. طعمها لذيذ مما يجعل من السهل الإفراط في تناولها. إذا تناولت الكثير من الكربوهيدرات مثل "الأرز + البطاطس"، يمكن أن يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة. قد يؤدي ذلك إلى حدوث ارتفاع مفاجئ. في هذه الحالة، يجب اتخاذ قرار. إذا كنت ستتناول الكثير من البطاطس المطبوخة، يجب عليك تناول كمية أقل من الأرز. بهذه الطريقة يمكنك تجنب تناول مفرط للكربوهيدرات. هذا ما هو موجود أيضًا في "جدول تبادل الطعام" الذي يتبعه مرضى السكري. ماذا يتضمن ذلك؟

إذا تناولت أكثر من نوعين من الحبوب في نفس الوقت... خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم

يتلقى مرضى السكري جدول تبادل الطعام من أخصائي التغذية للاستخدام أثناء الوجبات. هو جدول يصنف الأطعمة ذات القيم الغذائية المماثلة إلى 6 مجموعات. تنقسم إلى مجموعة الحبوب، مجموعة اللحوم والأسماك، مجموعة الخضار، مجموعة الدهون، مجموعة الألبان، ومجموعة الفواكه، ويمكن تبديل الأطعمة داخل نفس المجموعة بحرية. ومع ذلك، إذا تم تناول أكثر من نوعين من الحبوب (الكربوهيدرات) معًا بكميات كبيرة، يمكن أن يرتفع مستوى السكر في الدم. من الأفضل تناول مجموعة الحبوب (الأرز، المعكرونة، الخبز، البطاطس، إلخ) كوجبة رئيسية، ومجموعة اللحوم والأسماك والخضار كأطباق جانبية، ومجموعة الدهون كزيوت للطهي، ومجموعة الألبان والفواكه كوجبات خفيفة.

يجب اختيار واحد من الأرز، المعكرونة، الخبز، البطاطس... ماذا عن تناول الكربوهيدرات معًا؟

وفقًا لمعلومات الجمعية الكورية للسكري، يمكن تبديل الأطعمة داخل نفس المجموعة لأن السعرات الحرارية والمغذيات متشابهة. على سبيل المثال، "1/3 وعاء من الأرز"، "1 حبة بطاطس (متوسطة الحجم)"، "شريحة واحدة من الخبز"، "3 قطع من الكعك" تحتوي جميعها على 23 جرام من الكربوهيدرات، 2 جرام من البروتين، و100 سعرة حرارية. لذلك، بغض النظر عن ما تختاره، سيكون التأثير على مستوى السكر في الدم مشابهًا. ومع ذلك، إذا تناولت "1/3 وعاء من الأرز" و"1 حبة بطاطس" في نفس الوقت، فقد يؤدي ذلك إلى تناول مفرط للكربوهيدرات. إذا كنت ترغب في تناول كلاهما، يجب تقليل كمية الأرز والبطاطس. حتى تناول 3 قطع من الكعك بحجم سونغبيون كتحلية يعد تناول مفرط للكربوهيدرات. من الأفضل تناولها كوجبة خفيفة عندما تشعر بالجوع في فترة ما بعد الظهر.

تناول المعكرونة ووضعت الأرز في الحساء... زيادة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية

حتى إذا تناولت المعكرونة أو النودلز ثم وضعت الأرز في الحساء، فقد يؤدي ذلك إلى تناول مفرط للكربوهيدرات. نصف وعاء من المعكرونة المسلوقة يحتوي على كميات مشابهة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مثل 1/3 وعاء من الأرز. إذا وضعت الأرز في المعكرونة، فإن الكربوهيدرات والسعرات الحرارية تقريبًا تتضاعف. قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. إذا كنت قد تناولت الطعام بشكل مفرط، يجب عليك ممارسة الرياضة. من الأفضل القيام بتمارين القوة مثل القرفصاء وصعود السلالم خلال 30 دقيقة إلى ساعة بعد تناول الطعام عندما يرتفع مستوى السكر في الدم. المشي أيضًا مفيد، لكن من الأكثر فعالية تحريك العضلات التي تستخدم الجلوكوز. الإفراط في تناول الطعام وعدم الحركة هو الأسوأ.