Avec l'arrivée de l'hiver, le temps froid réduit les activités en plein air et augmente le temps passé à l'intérieur, ce qui accroît les inquiétudes concernant la carence en vitamine D. La vitamine D joue un rôle important dans le renforcement de nos os et de nos dents, et elle est également essentielle pour la croissance des enfants et des adolescents en période de croissance.
En particulier, la vitamine D est synthétisée dans la peau lorsqu'elle est exposée au soleil, ce qui signifie qu'en hiver, lorsque l'ensoleillement est insuffisant, le risque de carence augmente naturellement.
Bien qu'il soit possible d'obtenir une certaine quantité de vitamine D par l'alimentation, la quantité que l'on peut obtenir par des aliments ordinaires ne représente que 30 % des besoins totaux.
Certains aliments comme le saumon, le maquereau et les jaunes d'œufs contiennent relativement beaucoup de vitamine D, mais il est difficile d'en obtenir suffisamment uniquement par ces sources. En fin de compte, la majorité de la vitamine D est synthétisée naturellement dans le corps lorsque la peau est exposée aux rayons ultraviolets B (UV-B), ce qui nécessite une attention particulière pendant les saisons où l'exposition au soleil est réduite, comme en hiver.
La lumière du soleil à travers une fenêtre ne sert à rien
Beaucoup de gens pensent qu'ils peuvent synthétiser suffisamment de vitamine D simplement en prenant le soleil à l'intérieur à travers une fenêtre, mais c'est une idée fausse.
Les rayons ultraviolets B, c'est-à-dire les UV-B, ne passent pas à travers le verre, donc la lumière du soleil qui entre par la fenêtre n'a aucun effet sur la synthèse de la vitamine D. En réalité, pour que notre corps produise de la vitamine D, la peau doit être directement exposée au soleil à l'extérieur.
Selon les statistiques de l'Institut national d'assurance maladie, le nombre d'enfants et d'adolescents âgés de 0 à 19 ans ayant consulté un hôpital pour une carence en vitamine D est passé de 4 254 en 2014 à 11 310 en 2024, soit une augmentation de 165 % en dix ans. L'augmentation du temps passé à l'intérieur en raison de l'utilisation des smartphones et du visionnage de vidéos a eu un impact significatif.
Le professeur Park Gi-young du département de pédiatrie de l'hôpital Asan de Gangneung a déclaré : « Une consommation adéquate de vitamine D est très importante pendant l'enfance après 6 mois et pendant l'adolescence, période de croissance rapide », et a souligné que « un manque peut entraîner une diminution de la croissance osseuse ou de la densité osseuse ».
Il a ajouté : « Même si le temps est froid et que l'on prend le soleil à travers une fenêtre, cela peut sembler suffisant, mais en réalité, cela n'a aucun effet », et a déclaré que « la vitamine D ne peut être synthétisée que si l'on reçoit des UV directement à l'extérieur ».
Peut-on compenser par des suppléments de vitamine D ?
Les besoins quotidiens recommandés en vitamine D varient selon l'âge, la grossesse ou l'allaitement, mais sont généralement recommandés entre 400 et 800 UI.
En hiver à Séoul, une exposition d'environ 90 minutes de la moitié du corps, comme le visage et les bras, pendant les heures ensoleillées peut suffire à couvrir les besoins en vitamine D. À ce moment-là, il est préférable de ne pas appliquer de crème solaire sur la peau pendant un certain temps, car cela peut interférer avec la synthèse de la vitamine D.
Prendre des suppléments de manière excessive en pensant compenser un manque peut en réalité nuire à la santé. Une consommation de vitamine D bien au-delà des recommandations peut entraîner une concentration anormalement élevée de calcium dans le corps, provoquant des vomissements, de la constipation, de l'hypertension, des calculs rénaux et d'autres effets secondaires. En réalité, la toxicité de la vitamine D survient principalement lors d'une surconsommation de suppléments.
En particulier, les nourrissons de moins de 6 mois ont une peau très délicate, c'est pourquoi l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ne recommande pas l'exposition directe au soleil. Pendant cette période, les nourrissons doivent compenser leur vitamine D par le lait maternel ou le lait en poudre.
Le professeur Park a déclaré : « Un manque de vitamine D peut avoir un certain impact sur la croissance, mais il n'est pas prouvé médicalement que consommer beaucoup de vitamine D augmente la taille », et a conseillé que « comme il est possible de compenser suffisamment par le soleil ou l'alimentation, il faut éviter une consommation excessive de suppléments ».
