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De la saliva al estómago y el intestino: el cuerpo humano no se parece al de los perros ni al de los leones

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Como se explicó en la columna de la semana pasada (*), la estructura de la cavidad oral humana —boca, articulación temporomandibular y dientes— se...
¿Qué nos dicen hoy nuestra boca, la mandíbula y los dientes sobre lo que deberíamos comer?

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¿El ser humano es carnívoro o herbívoro? Ante esta pregunta, la mayoría responde con seguridad: “No es ni carnívoro ni herbívoro, sino omnívoro”, sin...

"¿Por qué tengo hígado graso si no bebo alcohol ni como carne?"... La culpa es de este 'hábito' que se pierde al ser vegetariano, ¿cuál es?

El trabajador A, de 50 años, no bebe alcohol y ha minimizado su consumo de carne, manteniendo una dieta basada en...
«¿No era un alimento para adelgazar?» Cuatro alimentos inesperados con más hidratos de carbono que el arroz blanco

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Los hidratos de carbono suelen verse como un nutriente que conviene recortar para cuidar la salud y controlar el peso.
Noh Kyung-eun, a sus 42 años, desvela el secreto para lanzar cerca de 150 km/h tras probar la dieta lacto-ovo

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Para la mayoría de los deportistas, cumplir 40 años suele invitar a pensar en la retirada.
«Te gusta la carne y puedes acabar dañándote los riñones»… la traición de las proteínas que no veíamos venir

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En 2026, Corea del Sur entró en una «sociedad superenvejecida». Una de cada cinco personas tiene 65 años o más.
¿La clave del colágeno está en la «materia prima»? Los péptidos de origen vegetal se abren paso como alternativa

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Cuando se habla de una piel de aspecto juvenil, hay un término que siempre aparece: el «colágeno».
¿Puedes comer carne del matadero directamente?… ¿Por qué es extraño el “dietario paleolítico”

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¿Qué proporción ocupa el Paleolítico en la historia de la humanidad?El Paleolítico es el periodo comprendido entre la...
¿De verdad la humanidad del Paleolítico comía solo carne? Lo que pasa por alto la «dieta del cavernícola»

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Hace unos 6 millones de años, la dieta principal de los primeros humanos, evolucionados a partir de los simios, era de...
¿Cuándo empezó la humanidad a comer carne? La glaciación que transformó una mesa milenaria

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La Tierra se formó hace aproximadamente 4.600 millones de años. La antropología sitúa en África, hace unos 60 millones...