عند الإصابة بداء السكري تكون وظيفة إفراز الإنسولين في البنكرياس—وهي المسؤولة عن ضبط سكر الدم—قد تضررت بدرجة كبيرة. ولأن الإنسولين ما عاد يؤدي دوره بالشكل المطلوب، يلجأ المريض لتناول الأدوية أو أخذ حقن الإنسولين. كما أن البنكرياس يؤثر في هضم وامتصاص الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. وعندما يتضرر البنكرياس قد تتعطل هذه الوظائف إلى حد كبير. طيب ليش يتضرر البنكرياس؟ يرتبط هذا بشكل كبير جدًا بالنظام الغذائي. ومع زيادة استهلاك اللحوم مقارنة بالماضي، تتزايد أمراض البنكرياس المرتبطة بالإفراط في الدهون الحيوانية والدهون المشبعة.
هل نقترب من عصر 10 آلاف مريض بسرطان البنكرياس... هل السبب تغيّر العادات الغذائية؟
من بين الأمراض التي تصيب البنكرياس، يبقى السرطان هو الأخطر بلا شك. ووفقًا لبيانات المقر الرئيسي للسجل الوطني للسرطان التي أُعلنت في يناير من هذا العام، سُجِّلت في عام 2023 وحده 9748 حالة جديدة من سرطان البنكرياس. وهذا يزيد بنحو ألف حالة مقارنة بعام 2021. ومن المتوقع أن يستمر العدد في الارتفاع. ولا يوجد فرق يُذكر بين عدد المرضى من الرجال والنساء: 4925 رجلًا و4823 امرأة. تشمل عوامل خطر سرطان البنكرياس التدخين، وداء السكري، والتهاب البنكرياس المزمن، والعوامل الوراثية. وكما حدث مع الزيادة الحادة في سرطان القولون والمستقيم مؤخرًا، فإن العادات الغذائية على النمط الأمريكي-الأوروبي مثل الإفراط في تناول الدهون الحيوانية تؤثر بشكل كبير.
ليش الحالات ترتفع عند النساء... "زمان كنا ناكل غالبًا الخضار الورقية"
العادات الغذائية التي تؤثر في حدوث سرطان البنكرياس تشمل الإفراط في تناول اللحوم والدهون والكربوهيدرات. كما تُعد السمنة الناتجة عن ذلك عامل خطر أيضًا. ووفقًا لبيانات وكالة مكافحة الأمراض والوقاية منها في كوريا، فإن الإفراط في تناول اللحوم المُصنَّعة (مثل النقانق واللحم المُعالج/الهام والبيكون وغيرها)، والإفراط في تناول الكربوهيدرات واللحوم الحمراء، وكذلك الإفراط في تناول الدقيق الأبيض والمقليات والسكريات، قد يزيد من خطر سرطان البنكرياس. وعلى العكس، فإن الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تقليل الدهون داخل الجسم مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، وكذلك السمك والدجاج، قد تُسهم في خفض خطر سرطان البنكرياس.
تكرار فشل التحكم بسكر الدم بعد عامل خطر... ليش؟
البنكرياس هو العضو اللي يصنع ويُفرز هرمون ضبط سكر الدم (الإنسولين). وعندما تتكرر الارتفاعات الحادة في سكر الدم (ظاهرة الارتفاع المفاجئ/السبايك)، طبيعي يتعرض البنكرياس لإجهاد. وإذا استمرت الحالة لفترة طويلة تتضرر وظيفة إفراز الإنسولين في البنكرياس. وهكذا يظهر داء السكري اللي يتطلب تناول الأدوية. وإذا صارت نوبات ارتفاع سكر الدم المفاجئ تتكرر بشكل ملحوظ، أو كان داء السكري موجودًا من فترة طويلة، فمن الأكثر أمانًا إجراء فحص لسرطان البنكرياس أيضًا. وفي الفترة الأخيرة تتزايد الأدلة على العلاقة بين داء السكري وسرطان البنكرياس. ووفقًا للمركز الوطني لمعلومات السرطان، فإن معدل انتشار السكري لدى مرضى سرطان البنكرياس يصل إلى 30% كحد أقصى، أي أكثر من ثلاثة أضعاف عامة الناس (9%).
أعراض سرطان البنكرياس... ألم في أعلى منتصف البطن، يرقان، وتغيّرات في البول والبراز
في المراحل المبكرة إلى المتوسطة من سرطان البنكرياس غالبًا ما تكون الأعراض قليلة جدًا أو غير واضحة. وعندما يظهر الألم يكون المرض غالبًا قد تقدم بدرجة كبيرة. وأكثر ما يُلاحظ هو ألم في منطقة فم المعدة (الشرسوف) في منتصف أعلى البطن أسفل الصدر. وقد يظهر الألم في أي موضع من البطن، وقد يصاحبه ألم في الظهر. كما قد يحدث يرقان يجعل العينين تميلان إلى الاصفرار، ويتحول لون البول إلى بني داكن أو أحمر. ويجب الاشتباه بسرطان البنكرياس عند وجود عسر هضم، أو براز يطفو على سطح الماء، أو انخفاض في الوزن يزيد على 10% من الوزن المعتاد. من المهم مراجعة عوامل الخطر المذكورة أعلاه والاهتمام بصحة البنكرياس بشكل مستمر.
