При развитии сахарного диабета функция поджелудочной железы по выработке инсулина, который регулирует уровень глюкозы в крови, уже существенно нарушена. Поскольку инсулин не справляется со своей задачей, приходится принимать лекарства или делать инъекции инсулина. Кроме того, поджелудочная железа участвует в переваривании и всасывании жиров, белков и углеводов. При её повреждении эти функции могут значительно ухудшаться. Почему поджелудочная железа выходит из строя? Связь с питанием очень велика. По мере того как люди стали есть больше мяса, растёт число заболеваний поджелудочной железы из‑за избыточного потребления животных жиров и насыщенных жиров.
Приближается эпоха 10 тысяч пациентов с раком поджелудочной железы и как это связано с изменением пищевых привычек
Среди заболеваний поджелудочной железы самое тяжёлое, конечно, — рак. По данным Центрального регистра онкологических заболеваний, опубликованным в январе этого года, только в 2023 году было зарегистрировано 9748 новых случаев рака поджелудочной железы. По сравнению с 2021 годом это примерно на тысячу больше. Ожидается дальнейший рост. Разницы по числу пациентов между мужчинами и женщинами практически нет: 4925 мужчин и 4823 женщины. Факторы риска рака поджелудочной железы — курение, сахарный диабет, хронический панкреатит, наследственность и др. Как и в случае резкого роста заболеваемости колоректальным раком в последние годы, большое влияние оказывают пищевые привычки «американо‑европейского» типа, включая чрезмерное потребление животных жиров.
Почему среди пациентов стало больше женщин — «Раньше рацион был преимущественно растительным…»
Пищевые привычки, влияющие на развитие рака поджелудочной железы, — это избыточное потребление мяса, жиров и углеводов. Ожирение, возникающее на этом фоне, также является фактором риска. По данным Агентства по контролю и профилактике заболеваний, риск могут повышать переработанное мясо (сосиски, ветчина, бекон и т. п.), чрезмерное потребление углеводов и красного мяса, а также избыток белой муки, жареных блюд и сахаров. Напротив, продукты с высоким содержанием пищевых волокон, которые помогают снижать количество жира в организме, — овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, рыба, курица и т. д. — могут снижать риск рака поджелудочной железы.
Чем опасны частые срывы контроля глюкозы
Поджелудочная железа — орган, который вырабатывает и выделяет гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови (инсулин). Если резкие подъёмы сахара (эффект «спайка») происходят часто, поджелудочной железе неизбежно приходится работать с перегрузкой. При длительном сохранении такого состояния нарушается секреция инсулина. Так и развивается сахарный диабет, требующий медикаментозного лечения. Если внезапно участились скачки глюкозы и диабет длится давно, безопаснее также пройти скрининг на рак поджелудочной железы. В последние годы связь между диабетом и раком поджелудочной железы становится всё более очевидной. По данным Национального онкологического информационного центра, распространённость диабета среди пациентов с раком поджелудочной железы достигает 30% — это более чем в 3 раза выше, чем у населения в целом (9%).
Симптомы рака поджелудочной железы: боль в центральной части верхнего живота, желтуха, изменения цвета мочи и стула
На ранней и средней стадиях рак поджелудочной железы почти не даёт симптомов. Когда появляется боль, заболевание нередко уже заметно прогрессировало. Чаще всего отмечается боль в эпигастрии — в области «под ложечкой», в центре под грудной клеткой. Боль может возникать в любой части живота, бывает и боль в пояснице. Появляется желтуха (желтеют глаза), моча становится тёмно‑коричневой или красноватой. При подозрительных признаках — расстройства пищеварения, стул, который плавает на поверхности воды, снижение массы тела более чем на 10% от обычной — следует заподозрить рак поджелудочной железы. Важно учитывать перечисленные факторы риска и в повседневной жизни уделять внимание здоровью поджелудочной железы.
