قدّمت آن يو-جين من فرقة الآيدول آيف طعامًا لذيذًا يساعد أيضًا على الدايت.
وكشفت آن يو-جين مؤخرًا عبر أحد البرامج أنها عند ضبط وزنها تتناول «ميونغران أو-دو-بي» (بيبيمباب طارخ سمك البولّاك مع الخيار والتوفو).
هذا الطبق معروف على وسائل التواصل الاجتماعي بأنه مناسب للدايت. وقالت آن يو-جين أيضًا: «شفته في قناة على وسائل التواصل الاجتماعي تقدّم وصفات للدايت»، مضيفةً: «إذا حطّيت طارخ سمك البولّاك المملّح والخيار والتوفو المسلوق شوي فوق الرز، ثم أضفت صلصة الصويا وزيت السمسم وخلطتها، يطلع الطعم لذيذ مرة»، مشيدةً به كثيرًا.
خسارة 3 كجم خلال أسبوعين… تركيبة ممتازة غذائيًا أيضًا
من المعروف أن آن يو-جين تتناول «ميونغران أو-دو-بي» عندما تحتاج إلى ضبط نظامها الغذائي بشكل عاجل. ويُقيَّم هذا الطبق بأنه فعّال لدرجة أنه قد يساعد على خسارة نحو 3 كجم خلال أسبوعين.
ومن الناحية الغذائية فهو مزيج ممتاز. أولًا، طارخ سمك البولّاك (ميونغران) هو غذاء يُحضَّر بتمليح بيض سمك البولّاك. قد يظن البعض أنه غير صحي بسبب ملوحته، لكنه غني بفيتامين B12، لذا فإن تناوله باعتدال قد يكون مفيدًا. يلعب فيتامين B12 دورًا مهمًا في الوقاية من فقر الدم ودعم صحة الجهاز العصبي. كما أن كثافة البروتين فيه مرتفعة؛ إذ يحتوي 100 غرام من طارخ سمك البولّاك على نحو 20 غرامًا تقريبًا من البروتين، ما يساعد على الحد من فقدان الكتلة العضلية أثناء الدايت.
الخيار من المكونات الشائعة في وصفات الدايت. فسعراته منخفضة جدًا (13 كيلوكالوري لكل 100 غرام)، كما أن البوتاسيوم يساعد على طرح الصوديوم، ما يساهم في تقليل الانتفاخ. ومركّب السيترولين الموجود في القشرة يتحول في الجسم إلى أرجينين، مما قد يساعد على تحسين الدورة الدموية.
التوفو غني بمكوّنات مفيدة للجسم مثل الأحماض الأمينية الأساسية، والإيزوفلافون، وفيتامين B2، والكالسيوم. ووفقًا لإدارة التنمية الريفية في كوريا، فإن الأنثوسيانين الموجود في فول الصويا—وهو المكوّن الأساسي للتوفو—يثبط الجذور الحرة التي تسرّع الشيخوخة. والأهم أن التوفو منخفض السعرات أيضًا (84 كيلوكالوري لكل 100 غرام).
تجفيف التوفو والخيار… والتحكم بصلصة الصويا وزيت السمسم مهم
لمنع البيبيمباب من أن يصبح رطبًا ومتماسكًا بشكل مزعج، من المهم التخلص من الماء الزائد في التوفو والخيار. يمكن عصر التوفو ثم تفتيته أو تحميصه سريعًا في مقلاة للحصول على قوام أخف. أما الخيار، فتمليحه قليلًا يساعد على سحب الماء منه ويجعله أكثر قرمشة.
كما ينبغي عدم الإكثار من صلصة الصويا وزيت السمسم. فمحتوى الصوديوم في طارخ سمك البولّاك مرتفع، وإذا أُضيفت كمية كبيرة من صلصة الصويا قد يصبح الطعم شديد الملوحة. والأطعمة المالحة قد ترتبط بارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل، لذا من المهم الالتزام بكمية معتدلة.
ويكفي ملعقة واحدة من زيت السمسم. فزيت السمسم—وهو من الدهون غير المشبعة—يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، لكن الإفراط فيه قد يرفع السعرات الحرارية. ولإدارة الوزن، تذكّر أن توازن كميات المكونات وتناسقها هو الأهم.
